Astazi invatam impreuna sa producem maia de la zero si de asemenea, pregatim o paine sanatoasa cu faina de secara si faina integrala.

Pregatirea acestei paini dureaza ceva mai mult fata de painea pe care o mancam in general, insa gustul final este unic.

In izolare facem paine cu maia! O paine plina de arome si nutrienti din cartoful dulce copt si nuci, cu dospire indelungata pentru ca timp avem din belsug.

Focaccia, aceasta minunatie de painica este un produs de panificatie specific bucatariei italiene si are specific continutul de ulei de masline si ierburi aromatice. Aceasta se consuma drept aperitiv, dar nu numai. Partea frumoasa a acestei paini este ornatul in functie de imaginatia si priceperea fiecarei persoane. Am vazut zeci de feluri care mai de care mai frumoase. Dupa coacere, din pacate, aspectul se mai strica, dar este firesc. Mie mi-a placut foarte mult sa ornez aceasta focaccia! Gustul este foarte bun, iar mirosul este fantastic! Eu am folosit o reteta prin impaturire, cu foarte putina drojdie, dar la care dureaza mai mult procesul de dospire. Partea buna este ca nu se framanta deloc.

Crocanta la exterior si pufoasa in interior.

Pisto este o mancare de legume din bucataria spaniola, la fel de gustoasa ca si celebrul preparat ratatouille. Ceapa, vinetele, ardeii si zucchini, taiate in bucati sunt gatite in sos de rosii. In mod traditional Pisto se serveste cu ou-ochi sau branza Manchego.