Pasca este un preparat specific sarbatorilor Pascale, fiind un desert nelipsit din casele romanilor in aceasta perioada.

Aceasta prajitura este o adaptare a celebrului desert indian Gulab Jamun, care in mod normal este prezentat sub forma de mici bilute prajite si insiropate.

Placinte din aluat dospit, cu umplutura de varza alba.

Layali Lubnan sau Nopti libaneze este un desert popular si apreciat in toate tarile arabe. Este moale, cremos, aromat si racoros. Se compune dintr-un strat de crema de gris, aromata cu apa de flori de portocal si un strat de frisca batuta. Se decoreaza cu fistic maruntit si/sau petale de trandafiri. Se serveste rece, stropit cu sirop de zahar.

Cataif Nabulsieh este cea mai populara si clasica reteta de cataif, pregatita de zeci de ani in Nablus, Palestina. Reteta a fost apoi raspandita in tarile din Levant si Imperiul Otoman, fiecare punandu-si amprenta specifica. Cataiful este cunoscut si sub numele de kunafa, kunefe si consta din aluat (taitei) de cataif si branza, scaldat intr-un sirop aromat cu apa de flori de portocal. Branza Nabulsi (Naboulsie), ingredient important al acestui preparat, este o branza specific palestiniana, in saramura. Numele sau se refera la locul de origine, Nablus. Este o branza semidura, cu un gust si textura unica, care devine moale si elastica cand este incalzita. Nu este foarte greu de procurat deoarece se produce si la noi in tara si ne putem bucura astfel de un desert autentic.

Un desert de inspiratie orientala cu straturi de fidea si branza, insiropat cu sirop de zahar, aromat cu suc de lamaie, scortisoara si cardamom. Dulce, lipicios, aromat si usor crocant!