Bucati de piept de pui fragede si crocante cu sos lipicios de chilli. Carnea este mai intai marinata in lapte si pudra de curry. Bucatile marinate de carne sunt acoperite in 2 etape cu un amestec din faina de grau, faina de orez, amidon si praf de copt. Carnea este apoi prajita de 2 ori in baie de ulei pentru a obtine accea crusta rumena si crocanta, foarte apreciata. La final, bucatile de carne sunt acoperite cu sos din miere, zahar, pasta gochujang, sos de soia, ketchup si usturoi. Un preparat in stil asiatic extrem de delicios.

Aceste fursecuri sunt fragede si in acelasi timp crocante, sunt gustoase si festive. Se numesc astfel pentru ca au forma de scoarta sau aschie de copac. Am invatat de la mama sa le pregatesc si noua ne plac foarte mult. Intre timp am mai imbunatatit reteta. Printre altele, am inlocuit faina simpla cu faina de patiserie tip 550, foarte importanta in textura aluatului, este perfecta pentru tarte si placinte. Am redus cantitatea de zahar, pe care l-am inlocuit cu zahar auriu din trestie, care are un gust de caramel si este o varianta mai sanatoasa fata de zaharul alb, rafinat.

Anul acesta am pregatit o serie de turta dulce in forma de braduti, pe care i-am glazurat cu ciocolata. Am nins peste ei cu fulgi de cocos.

Chifle norvegiene, dulci, pufoase, cu cardamom, crema de migdale si fulgi de cocos.

Galuste din cartofi cu prune, fierte si invelite intr-o crusta de biscuiti amaretti.

Crocante la exterior si pufoase la interior. Un mod excelent de a folosi excesul de maia.