Aceasta este o prajitura deosebita. Din umilul malai, alaturi de cateva ingrediente simple va rezulta un desert fabulos!

Chili, denunirea americana/texana a binecunoscutului preparat mexican Chili con carne, cu carne tocata de vita, rosii, fasole, ardei iute si condimente. Spre deosebire de chili mexican, cel texan este mai vartos/dens, fara mult sos, ingredientele fiind gatite inabusit in suc propriu. La final, gustul si textura sunt ajustate cu masa harina-faina din boabe de porumb nixtamalizat. Se serveste ca atare sau cu topping de smantana, branza Cheddar, coriandru, dupa preferinte. Este un perparat extrem de delicios si satios.

Paine cu mix de fainuri (faina de grau tip 650, faina integrala si faina de secara), smochine si cirese deshidratate, smochine proaspete, seminte de dovleac si fenicul. Aluatul nu necesita framantare indelungata si nu avem nevoie de un mixer pentru aceasta. Painea este densa dar si pufoasa in accelasi timp, cu o crusta crocanta. Este foarte important, ca inainte de coacere sa stropim aluatul cu apa. Aburul creeaza o temperatura uniforma, perfecta pentru ca aluatul sa creasca si in timpul coacerii si sa obtinem accea crusta crocanta si miez pufos. Painea se poate consuma ca atare, cu o cana de ceai sau lapte. Pentru un mic dejun satios, putem servi feliile de paine prajite, unse cu unt si stropite cu miere.

Tort cu doua foi de pandispan, un strat de piscoturi, crema de mascarpone cu cafea, crema de ciocolata alba, glazura oglinda din ciocolata, decorata cu fluturasi de ciocolata.

In weekend aveam pofta de ceva dulce, asa ca i-am surprins pe cei dragi cu o clatita gigant la cuptor. Interesant la aceasta a fost faptul ca dupa portionare, fiecare felie a avut un topping diferit, in functie de preferintele fiecaruia: iaurt grecesc cu fructe proaspete, unt de arahide cu smantana si fructe proaspete, gem de caise si fructe proaspete (pentru adulti). Avand in vedere ca blatul nu este unul dulce, acesta poate fi folosit ca baza si pentru topping-uri sarate, cum ar fi: crema de branza si verdeturi, guacamole, crema de ou si avocado, crema de branza si avocado, etc. Poate fi un preparat de succes chiar in cazul unei mese festive, atat in varianta dulce, cat si in cea sarata. Cu siguranta le va atrage privirea tuturor invitatilor.

Exista multe retete de biscuiti Rosette. Aceasta este o versiune persana, cu apa de trandafir si zahar aromat cu cardamom. Biscuitii Rosette sunt foarte delicati si crocanti. Un snack excelent langa o cafea sau ceai, dar merg foarte bine si langa o inghetata.