retete favorite
lista de cumparaturi
calendar
adauga reteta
loginGatesc.ro - Bucataria pasionatilor de gatit
Fii parte din comunitatea bucătarilor Gatesc.ro ✅ Bucataria pasionatilor de gatit ➤ Descopera mii de retete culinare testate si atent selectate ➤
Tort Bolero
Ancutsa
1000 retete postate
Prezentare
Ingrediente
Instructiuni
Tort Bolero
Ancutsa
1000 retete postate
Pregatire
3 ore
Preparare
30 minute
Favorita de
3 bucatari
Dificultate
Ridicata
Am pregatit acest tort ca pe o explozie de arome si bucurie, care sa estompeze monotonia iernii. Aceasta bucurie o reprezinta fructele folosite. Am pregatit un blat cu migdale, mure si apa de flori de trandafir, l-am taiat in 3 foi, pe care le-am insiropat delicat si le-am uns cu coulis de zmeura. L-am imbracat in glazura oglinda, cu efect marmorat, in doua nuante frumoase, calde, ca un dans pasional. M-am gandit ca o crema cu mascarpone, frisca, zmeura si coaja de lamaie, deloc dulce, ci mai degraba usor acrisoara va echilibra gustul final al tortului, tinand cont ca glazura oglinda este de felul ei dulce. Cat despre decoratiuni, destul de migaloase si ele, am lucrat ceva la ele, insa va voi povesti mai pe larg alta data despre acestea, pentru a nu ingreuna reteta. Cand am terminat tortul, stiam ca trebuie sa poarte un nume potrivit, asa ca i-am spus Bolero, pentru ca imi place mult aceasta compozitie.
Tort Bolero
Pregatire
3 ore
Preparare
30 minute
Favorita de
3 bucatari
Dificultate
Ridicata
Prezentare
Am pregatit acest tort ca pe o explozie de arome si bucurie, care sa estompeze monotonia iernii. Aceasta bucurie o reprezinta fructele folosite. Am pregatit un blat cu migdale, mure si apa de flori de trandafir, l-am taiat in 3 foi, pe care le-am insiropat delicat si le-am uns cu coulis de zmeura. L-am imbracat in glazura oglinda, cu efect marmorat, in doua nuante frumoase, calde, ca un dans pasional. M-am gandit ca o crema cu mascarpone, frisca, zmeura si coaja de lamaie, deloc dulce, ci mai degraba usor acrisoara va echilibra gustul final al tortului, tinand cont ca glazura oglinda este de felul ei dulce. Cat despre decoratiuni, destul de migaloase si ele, am lucrat ceva la ele, insa va voi povesti mai pe larg alta data despre acestea, pentru a nu ingreuna reteta. Cand am terminat tortul, stiam ca trebuie sa poarte un nume potrivit, asa ca i-am spus Bolero, pentru ca imi place mult aceasta compozitie.
Ingrediente
Portii:
Pentru blat:
- 6 buc oua
- praf de sare
- 5 ml indulcitor lichid
- 40 ml ulei
- 5 ml apa de flori de trandafir
- 7 gr praf de copt
- 80 gr faina alba pentru prajituri
- 40 gr mure congelate
- 100 gr migdale pudra
- 1oua6 buc
- 2sarepraf de
- 3indulcitor lichid5 ml
- 4ulei40 ml
- 5apa de flori de trandafir5 ml
- 6praf de copt7 gr
- 7faina alba pentru prajituri80 gr
- 8mure congelate40 gr
- 9migdale pudra100 gr
Pentru insiropat:
- 300 ml apa
- 5 ml indulcitor lichid
- 1apa300 ml
- 2indulcitor lichid5 ml
Pentru crema:
- 500 gr branza Mascarpone
- 400 ml frisca lichida
- 120 gr zmeura congelata
- 0.5 lingurita coaja de lamaie
- 1branza Mascarpone500 gr
- 2frisca lichida400 ml
- 3zmeura congelata120 gr
- 4coaja de lamaie0.5 lingurita
In plus:
- 3 linguri coulis de zmeura
- 1coulis de zmeura3 linguri
Glazura oglinda:
- 100 gr zahar
- 80 ml apa
- 100 ml lapte condensat
- 200 gr ciocolata alba
- 8 gr foi de gelatina
- dupa gust colorant alimentar gel
- 50 ml apa
- 1zahar100 gr
- 2apa80 ml
- 3lapte condensat100 ml
- 4ciocolata alba200 gr
- 5foi de gelatina8 gr
- 6colorant alimentar geldupa gust
- 7apa50 ml
Decor:
- dupa gust ornamente de ciocolata
- dupa gust perle de zahar
- dupa gust inimioare pentru decor
- dupa gust ciocolata alba
- 2 buc flori din napolitana
- 1ornamente de ciocolatadupa gust
- 2perle de zahardupa gust
- 3inimioare pentru decordupa gust
- 4ciocolata albadupa gust
- 5flori din napolitana2 buc
Mod de preparare
- Pasul 1terminat
- Pasul 2terminat
- Pasul 3terminat
- Pasul 4terminat
- Pasul 5terminat
- Pasul 6terminat
- Pasul 7terminat
- Pasul 8terminat
- Pasul 9terminat
- Pasul 10terminat
- Pasul 11terminat
Ai gatit reteta? Trimite o poza si primesti 300 de puncte KitchenShop!
Mod de preparare
- Pasul 1terminat
- Pasul 2terminat
- Pasul 3terminat
- Pasul 4terminat
- Pasul 5terminat
- Pasul 6terminat
- Pasul 7terminat
- Pasul 8terminat
- Pasul 9terminat
- Pasul 10terminat
- Pasul 11terminat
Cumpara ustensilele necesare pentru aceasta reteta
Mixer cu bol 4.8L, Artisan, Model 175, Majestic Yellow - KitchenAid
3490 lei În stoc
3490 leiÎn stoc
În stoc
Recenzii (5)
5 recenzii
Toate
Apreciate
Gatite
Eufrosina
Bucatar amator ian. 22, 09:40
Un tort fabulos! Felicitari!
0 
Raspunde
Cristinutsa
Bucatar amator ian. 22, 09:40
Wow, minunat!
0 Raspunde
Kleme
Bucatar amator ian. 22, 11:25
Tort Bolero
Bolero de Ravel, divin.
1 Raspunde
| Vezi comentarii (1)
food therapy
Legend Chef ian. 22, 09:06
Ce frumos arata!
1 Raspunde
| Vezi comentarii (1)
Sidy
Chef ian. 22, 09:07
Tort Bolero
Un tort de poveste, pe gustul meu, un tort deosebit!
Toate aromele sunt la mine in gura....
1 Raspunde
| Vezi comentarii (1)
Intrebarile si raspunsurile bucatarilor
Ai nelamuriri? Pune o intrebare si poti primi raspunsuri de la alti bucatari.
retete similare
Tort cu doua blaturi: unul de nuca, altul de cacao, crema de lamaie, decorat cu flori si fluturi.
Ancutsa
Legend Chef 
Am pregatit aceste minitarte cu aluat fraged, blat cu nuci pecan, dulceata de cirese galbene, frisca si cirese galbene, un deliciu. Imi plac nucile pecan, sunt mai dulci decat cele obisnuite, iar daca le mai si rumenesti la cuptor inainte, sunt si mai bune.
Ancutsa
Legend Chef Am pregatit aceste briose cu cirese, pufoase si gustoase. Ha-ha, nu m-am imbogatit, am gasit cirese cu 15 lei/kg si aratau asa coapte, ca am luat si eu cateva de mancat si pentru un dulce de weekend.
Ancutsa
Legend Chef 
Acest pandispan este cel mai gustos si cel mai aspectuos pandispan pe care l-am preparat vreodata. Este plin de fructe, in doua culori, blat pufos si perfect crescut. Va recomand cu tot dragul aceasta reteta.
Rodica
Legend Chef Aboneaza-te la Gatesc.ro via email
Ai gătit rețeta?
Vrem sa aflam parerea ta!
Ai gatit reteta? Vrem sa aflam parerea ta!