Puchero andaluz este o mancare rustica cu carne si legume, o tocana cu de toate :). Ingredientul surpriza pe care nu te-ai astepta sa il gasesti este banana care contribue si ea la gustul delicios. Banana, morcovii, cartofii si carnea sunt rumenite pe rand in cratita, apoi fierte impreuna cu varza, rosiile, fasolea boabe si fasolea verde. Un preparat colorat, bogat, si consistent.

Bors de cartofi si fasole verde cu mix de legume. O ciorba plina de vitamine si nutrienti si dietetica deoarece nu contine grasimi, iar etapa clasica de calire a legumelor nu a fost folosita. Se face repede, este foarte gustoasa si poate fi mancata si rece.

Ce poate fi mai bun decat o ciorba acra, usor picanta si fierbinte in zilele reci de iarna? Aceasta ciorba asigura un aport consistent de vitamine si minerale datorita mixului de legume variat si un aport de proteine de calitate datorita carnii de curcan, o sursa buna de proteina animala fara grasimi. Gustul este desavarsit de zeama de varza, zarzavatul de rosii pregatit din toamna si, bineinteles, de ardei iute si leustean.

O reteta delicioasa si aromata, foarte simpla de facut. Rezultatul a fost mult peste asteptarile mele. Se face dintr-o bucata de slanina stratificata cu carne, fleica, de pe burta porcului sau de langa antricot. Fara conservanti sau E-uri si cu putina rabdare si mai ales ca e facut de mine, stiu ce pun pe masa, pentru micul dejun sau, de ce nu, pe o masa de sarbatoare.

Un cotlet savuros imbracat in varza murata si pireu de cartofi ce nu mai necesita garnitura . Va puteti surprinde placut familia cu aceasta mancare ...eleganta, gustoasa foc si desi ai de munca cu ea, credeti-ma ca merita. Veti fi surprinsi cum un cotlet banal copt in cuptor, poate fi atat de gustos, imbracat in cate un strat de pireu de cartofi si unul de varza .Si apoi totul incorsetat in aluatul foietaj.

De obicei ciorba radauteana se prepara din piept de pui. Insa eu, avand de la tara un pui de curte micut si mai slabut, l-am folosit pe tot la aceasta ciorba. A iesit foarte gustoasa!