Am pregatit aceste pogacele cu jumari dupa reteta mamei, sunt atat de bune si de fragede!

Este deja subiect de basm, talentul culinar al bunicilor noastre, iar reteta pe care v-o prezint in continuare, are intr-un colt si „autograful” bunicii mele. Cornurile proaspete, facute in casa, dupa reteta bunicii, sunt o nebunie. Reteta aceasta trebuie sa va aduca farmecul pe care il avea in momentul in care ea aparea cu tava plina. De obicei aceste cornuri se fac iarna cand taiem porcul, dar daca avem jumari, putem sa le facem si in cursul anului. Ies niste cornuri aromate, gustoase, foietate, fragede si bine crescute.

Pogacile proaspete, facute in casa, dupa reteta bunicii, sunt o nebunie. Este deja subiect de basm, talentul culinar al bunicilor noastre, iar reteta pe care vi-o prezint in continuare, are intr-un colt si „autograful” acesteia. Chiar Radu Anton Roman spunea despre pogaci ca sunt: „stramoasele“ fursecurilor, niste turtite facute din grasime si faina, adica dintr-un fel de „aluat fraged“, zis si „frantuzesc“, cu mult inainte ca „aluatul fraged“ sau „frantuzesc" sa fi fost inventat si cunoscut ca atare. Am pregatit aceasta reteta minunata, care noua ne place foarte mult... Doar este de la bunica...!

O reteta delicioasa si aromata, foarte simpla de facut. Rezultatul a fost mult peste asteptarile mele. Se face dintr-o bucata de slanina stratificata cu carne, fleica, de pe burta porcului sau de langa antricot. Fara conservanti sau E-uri si cu putina rabdare si mai ales ca e facut de mine, stiu ce pun pe masa, pentru micul dejun sau, de ce nu, pe o masa de sarbatoare.

Daca esti ardelean, e musai sa-ti placa aceasta minunatie, pe care o faci prima data cand apare ceapa verde si iesi la iarba verde cu familia... Cand iesi la iarba verde pentru clisa fripta si pita cu ceapa, picurata, trebuie sa ai alaturi un pahar cu palinca... Unsoarea de pe clisa fripta se imbiba in paine si e gustoasa tare, iar ceapa arsa cu unsoarea asta este fenomenala, alaturi de niste rosii feliate.

Chiftele din pulpa de porc tocata in casa cu ou si mix de condimente. Gatite la cuptor, fara faina, fara pesmet si fara alte adasuri de grasimi. Se fac in "suc propriu". Din ingredientele prezentate se obtin 20 de chiftele.