Tare buna aceasta supa! Mi-a fost teama ca ma va speria gustul de fenicul, dar surpriza! Este foarte discret. Supa e fina, data prin sita, deoarece telina apio este fibroasa. A fost un rasfat pe cinste. Ce vreau sa mentionez, este ca am pregatit doar doua portii. Daca vreti sa iasa cantitate mai mare, dublati cantitatea ingredientelor.

Tarte Tatin sau tarta frantuzeasca rasturnata este un desert clasic si celebru din bucataria franceza. In mod traditional, tarta se face din mere caramelizate si aluat de foietaj. In aceasta reteta sosul caramel este preparat separat si turnat in in forme individuale iar merele sunt inlocuite de felii de ananas, fierte in sirop de zahar aromat cu seminte de fenicul, scortisoara si vanilie. Aluatul de foietaj este inlocuit de un aluat fraged cu gust bogat, preparat in casa. Ingredientul surpriza este ardeiul espelette, un ardei iute cu gust fructat care completeaza si pune in valoare celelate arome. Pe langa gust si aroma, tarta se remarca si prin combinatia de texturi dintre aluatul fraged si usor crocant, sosul caramel matasos si feliile suculente de ananas. Tartele se pot servi ca atare sau pot fi acompaniate de un glob de inghetata.

Salata Caesar, una dintre cele mai cunoscute si apreciate salate din lume isi are are originile intr-un restaurant din Tijuana, Mexic si poarta numele chef-ului care a creat-o, Caesar Cardini. Salata combina frunze crocante de salata roamana, ridichi, castravete, crutoane de paine rumenite in sucul lasat de pui iar dressingul cu iaurt, parmezan, mustar si sos Worcester adauga o nota de cremozitate si un gust savuros. Fileurile de ansoa marinate in suc de lamaie, ulei de masline, ardei iute si patrunjel adauga un plus de savoare. Puiul intreg, aplatizat, marinat in solutie salina din suc de mere aromat cu seminte de fenicul si cimbru, gatit la cuptor, acompaniaza perfect salata. Un preparat complet si complex, aspectuos, perfect pentru o ocazie speciala.

Calcanul este un peste foarte gustos si merge foarte bine la cuptor cu legume.

Dorada pe plita cu un savuros sos de rodie si cu mamaliguta! Delicios si usor de preparat!

Un pranz gustos si sanatos.