Baclava- un desert care m-a fascinat intotdeauna si care, totodata, mi s-a parut foarte greu de executat (inainte sa am aceasta reteta). Aceasta este o reteta simpla, care are un ingredient cheie- untul cu 98% grasime. Sunt convinsa ca iubitorii acestui desert oriental o vor indragi.

Sütlac este un desert traditional turcesc, delicat si reconfortant, preparat din orez, lapte si zahar. Are o textura cremoasa, gust fin si este adesea aromatizat cu vanilie sau scortisoara. Se serveste rece sau copt usor la cuptor, formand o crusta aurie la suprafata. Ce este diferit fata de orezul cu lapte, romanesc, este ca acesta nu va mai absorbi tot laptele dupa racire, deci nu se va intari, ramane cremos si putin lichid, chiar si a doua zi.

O reteta simpla de desert pentru mici si mari.

Un desert foarte usor de facut! Gust si miros foarte placut!

M-am intrebat mereu cum se obtin acele pateuri cu multe foi fine, crocante, umplute cu branza, mi-am dorit sa le fac eu in casa, din curiozitate si din pasiune. Mama mi-a povestit ca si bunicul facea o placinta cu astfel de foi, ca intindea dintr-o bucatica de aluat o foaie cat masa de mare si ca facea multe astfel de foi si ii ieseau niste placinte aurii, dulci si insiropate, avand grija sa fie cald si umezeala in bucatarie, dar nu vroia niciodata sa spuna cum le face si mama tot statea pe langa el sa-i fure secretul, dar nu a reusit. Asa ca am tot cautat secretul acelor foi. In bucataria turceasca am gasit niste foi fine de placinta. O sa va povestesc si cum le-am facut. Le puteti folosi pentru placinte, pateuri si alte dulciuri.

Baclavaua este un desert mult iubit din bucataria turceasca, de care ne bucuram toti, mai ales in zilele reci cand tanjim sa miroasa in casa a ceva bun. Eu am pregatit-o cu pasta de fistic si mix de nuci (migdale, alune de padure, nuci pecan) si apa de trandafiri. O sa-ti explic si cum sa obtii acele rulouri crete, crocante.