Stiu ca friptura de miel este nelipsita de pe mesele romanilor in ziua de Pasti, asa ca azi va propun probabil cea mai usoara varianta de friptura de miel care iese extrem de frageda si suculenta. De data aceasta am ales pulpa de miel, eu am gasit-o gata portionata. Tot ce trebuie sa faceti este sa o taiati in felii nici prea groase dar nici foarte subtiri pentru a se gati uniform si intr-un timp mai scurt. Ca si garnitura am ales cartofi noi copti cu cimbru si s-au potrivit perfect. Eu am facut doar pentru 2 portii, insa voi puteti mari cantitatile daca doriti sa faceti o cantitate mai mare.

Pentru mesele sarbatorilor pascale am pregatit, printre altele si o reteta de pulpa de miel marinata in otet taranesc de vin rosu. Deseori, in trecut, marinam carnurile in otet de vin taranesc, natural si sanatos. Ieseau tare, tare fragede si suculente.

Chiar nu credeti ca este pulpa de miel perfecta? Eu am mancat din ea si va asigur ca asa este, credeti-ma. Si stiti de ce? Pentru ca sfaturile sunt ale celor doi maestri Chef Nico Lontras si Chef Johnny Susala, care lucreaza impreuna si care au facut aceasta minunatie chiar inainte de Paste, cu recomandarile de mai jos. Nu am eu talentul lor de a aranja bunatatile in farfurie si pentru aceasta va rog sa ma scuzati...

Imi plac mult pastele cu sos, iar de data asta le-am pregatit alaturi de putina sunca (piept de porc si slanina afumata). Am ales pentru aceasta masa spirale tricolore (albe, cu spanac si cu rosii), care sunt delicioase.

Pizza alsaciana cu ceapa si bacon.

Am pregatit pizza cu burrata, perle de branza, cascaval si salam.