Vara aceasta trebuia sa vizitez Creta dar din cauza situatiei actuale nu vom mai calatori, insa voi aduce Creta la mine in bucatarie prin acest desert grecesc plin de portocale. N-am mai mancat ceva atat de aromat pana acum, este asemanator cu o budinca cremoasa datorita iaurtului grecesc. Se prepara extrem de usor, nu aveti nevoie de ingrediente sofisticate, iar gustul este de vis.

Acest desert este unul foarte gustos, se serveste rece de la frigider si este un desert care poate fi pastrat la frigider pana la 1-2 saptamani!

Tarte Tatin sau tarta frantuzeasca rasturnata este un desert clasic si celebru din bucataria franceza. In mod traditional, tarta se face din mere caramelizate si aluat de foietaj. In aceasta reteta sosul caramel este preparat separat si turnat in in forme individuale iar merele sunt inlocuite de felii de ananas, fierte in sirop de zahar aromat cu seminte de fenicul, scortisoara si vanilie. Aluatul de foietaj este inlocuit de un aluat fraged cu gust bogat, preparat in casa. Ingredientul surpriza este ardeiul espelette, un ardei iute cu gust fructat care completeaza si pune in valoare celelate arome. Pe langa gust si aroma, tarta se remarca si prin combinatia de texturi dintre aluatul fraged si usor crocant, sosul caramel matasos si feliile suculente de ananas. Tartele se pot servi ca atare sau pot fi acompaniate de un glob de inghetata.