Un preparat clasic din bucataria senegaleza, extrem de delicios. Carnea si ceapa, marinate in sos de lamaie, otet, fulgi de ardei iute, cub de gaina, ghimbir, mustar si usturoi, sunt gatite separat si apoi fierte impreuna in marinada pastrata, pana cand carnea este frageda si sosul de ceapa s-a ingrosat. Pentru un gust si mai bogat, la final se adauga masline verzi. Puiul Yassa se poate servi cu garnitura de cartofi, orez sau cus-cus, dupa preferinta.

Puiul este gatit intr-un sos de lamaie si masline, pana cand devine fraged si super aromat.

Aceasta reteta delicioasa pentru tajine cu pui si cartofi este specifica Orientului Mijlociu si nordul Africii. Este o bunatate aromata si delicioasa, simplu de facut unde tot secretul sta in condimente.

Pulpe de pui rumenite si gatite impreuna cu pastele orzo in supa de carne aromata cu ghimbir, scortisoara, chimen si sofran. La final gustul si textura preparatului este imbogatit cu masline coaja si suc de lamaie.

Supa (canja) de pui este un plat din Cap Verde dar il gasim si-n Portugalia sau in celelalte tari de limba portugheza. Se spune ca este o supa medicament, buna pentru stomac cand suntem bolnavi. Vezi mai multe aici: https://www.blogulluicatalina.com/2018/07/canja-supa-de-pui-cu-orez-cap-verde.html

Un motiv foarte bun sa gatim carnea impreuna cu cerealele in acelasi vas: sunt usor de facut, delicioase si hranitoare. Freekeh, pronuntat frike (grau recolat verde), este o cereala bogata in fibre, considerat un aliat in curele de slabire, pentru ca tine de foame mult timp. Este o mancare foarte aromata si satioasa.