Un preparat delicios si aromat.

Peste curcubeu cu garnitura de cartofi, usturoi si parmezan.

O reteta rapida, satioasa, plina de nutrienti si sa nu uitam: DELICIOASA!

Piureul de cartofi este unul dintre cele mai populare preparate cand vine vorba de alegerea unei garnituri. Cea mai faimoasa reteta de piure de cartofi apartine bucatarului francez Joel Robuchon. Piureul este matasos, cremos, aerat si pufos cu un gust bogat si delicios datorat atat cantitatii mari de unt cat si a tehnicii folosite. Cartofii fierti si zdrobiti cu presa sunt gatiti gatiti 2 minute, pentru a indeparta excesul de umiditate. Bucatile reci de unt sunt incorporate treptat iar la final se adauga smantana. Secretul consta si in amestecarea constanta, de aerare, pentru a obtine textura specifica acestui preparat.

Stii cum se intampla la mine, unele retete pleaca de la o pofta, altele de la un ingredient, depinde e situatie. Dar acum se schimba situatia, aceasta reteta pleaca de la o tava din ceramica Emile Henry de la KitchenShop.ro . ATAT de frumoasa este aceasta tava, de efectiv cerea cu disperare sa fac ceva bun in ea, memorabil as indrazni sa zic. Si exact asa am facut! Aceasta garnitura de cartofi frantuzesti este demential de buna! S-a mancat rapid! Iti las mai jos detaliile retetei. Pentru mai multe retete simple, usoare, rapide, dar si gustoase si sanatoase, urmareste-ma pe blog https://ioanaserea.com/ro/ !

Cartofi dauphinoise sau cartofi gratinati sunt un preparat clasic si rustic din bucataria franceza. Cartofii taiati in felii subtiri, asezonati cu sare, piper si putina nucsoara sunt gatiti lent la cuptor intr-un amestec de smantana si lapte. Un preparat cu gust bogat si o textura cremoasa. Amidonul din cartofi impreuna cu smantana si laptele formeaza un sos cremos iar substanta uscata din lactate se caramelizeaza spre final, formand o crusta care amplifica gustul delicios. Se servesc calzi alaturi de o salata sau ca si garnitura la felul principal.