Aripioarele de pui sunt foarte populare si se regasesc in meniurile bucatariilor din intreaga lume. In aceasta reteta de inspiratie orientala, aripile de pui sunt mai intai marinate intr-un amestec de lapte batut, turmeric, ceapa si usturoi. Laptele batut datorita enzimelor fragezeste carnea si totodata ajuta faina prin care este trecuta carnea inainte de prajire sa se lipeasca mai bine si sa obtinem acea crusta crocanta, foarte apreciata si carnea frageda. Dupa ce sunt prajite, aripile sunt pudrate generos cu un amestec de condimente, mirodenii si zahar pudra. Sa nu cumva sa lasati zaharul pudra deoparte, zaharul se topeste de la caldura reziduala a carnii si are rolul de echilibra celelate arome, fara ca gustul dulce sa se simta. Aripioarele se servesc cu un sos de maioneza si smantana, usor acrisor, care completeaza preparatul.

Daca iti place tot ce tine de curry, sigur o sa iti placa acest sos si ti-l poti face singur acasa!

Aceasta reteta se poate folosi ca sos pentru falafel, cartofi, bastonase de legume, shaorma, dar poate fi si dressing pentru salata. Se face usor si e extraordinar de gustos. Cat despre, e sau nu de post mierea, aici e la latitudinea fiecaruia. Exista o controversa in acest sens, asa ca nu ma pronunt.

Sosul 1000 de insule este un dressing cremos si savuros, cu o combinatie unica de ingrediente, cum ar fi maioneza, ketchup-ul, condimentele si legumele tocate marunt, cum ar fi castraveti murati si ceapa. Este adesea folosit pentru salate, sandwich-uri sau ca dip, oferind un gust delicios, usor dulce-acrisor si o textura bogata.

Sos dulce-acrisor si aromat cu mirodenii din bucataria indiana si pakistaneza. Este versatil si se poate folosi la diferite mancaruri, inclusiv la fripturi sau sandviciuri.

Sosul tzatziki este un preparat grecesc foarte apreciat in intreaga lume, este compus din iaurt grecesc, castravete, ulei de masline, lamaie si usturoi. Apoi se pot face mai multe variatii, cu busuioc, menta sau marar. Eu l-am pregatit cu marar. Acest sos poate acompania o friptura sau alt preparat preferat.