Cozonacul nu are nevoie de prezentare, il stie toata lumea. Va prezint aici o reteta simpla de cozonac de casa. Eu l-am framantat cu ajutorul mixerului KitchenAid Artisan, insa daca nu aveti un mixer cu framantare, o puteti face si manual. Desigur, mixerul mi-a fost de un ajutor incredibil si recunosc ca este prima data cand imi ies asemenea minunatii. Cand preparam cozonaci este foarte importanta temperatura din bucatarie. La mine nu a fost foarte cald, insa i-am lasat la dospit in cuptorul putin incalzit inainte.

Desert la pahar, usor de facut.

M-am trezit cu pofta de ceva ciocolatos, avand mai multa ciocolata amaruie de menaj, mi-am si planificat in minte un brownie maron intens langa ceva mai soft si aromat, iar asa a luat nastere preparatul meu divin. Nu e un cuvant mare, nici la restaurant nu mananci asa ceva. Haideti sa va spun cum le-am preparat, ca sa nu ma contraziceti.

Cea mai frumoasa si delicioasa prajitura pentru toamna.

Melomakarona sunt fursecuri grecesti dintr-un aluat simplu din faina si ulei, aromat cu portocala. Dupa coacere, sunt scaldate intr-un cu sirop de zahar si miere si presarate cu miez de nuca. Combinatia delicioasa de textura si aroma le-au facut faimoase si nelipsite de la masa sarbatorilor de iarna.

Vasilopita sau Placinta Regelui (basileus - rege, pita - placinta) este o prajitura traditionala greceasca, pregatita de ziua Sf. Vasile cel Mare, 1 ianuarie, aromata cu diverse mirodenii, ce aduce bucurie familiei si oaspetilor. Exista o frumoasa legenda conform careia Cezareea urma sa fie cotropita, iar locuitorii trebuiau sa-si rascumpere libertatea contra uni sume mari de bani. La sfatul Sf. Vasile cel Mare (in vremea aceea era arhiepiscop) locuitorii si-au adunat laolalta banii, bijuteriile pentru a plati tributul. Insa in mod miraculos au fost scutiti de invazia, caci cotropitorii s-au rusinat de fapta lor. Sf. Vasile a dorit sa inapoieze oamenilor averea, dar nu se mai stia cat a dat fiecare, asa ca a pregatit o placinta mare si a pus in ea bijuteriile. Apoi a impartit placinta oamenilor. Surprinzator sau nu, fiecare a primit exact cat a dat. De Anul Nou, grecii pregatesc vasilopita, punand un banut inauntru, iar cel care il gaseste, are noroc tot anul. Se folosesc diverse ingrediente traditionale: portocale sau migdale pentru aromatiza prajitura. Eu am aflat despre prajitura de la sora mea, stabilita in Grecia, ei o mananca an de an. M-am hotarat sa o pregatesc si eu anul acesta, insa de Boboteaza, pentru ca de Anul Nou am facut tort. Aceasta prajitura se poate pregati toata luna ianuarie.