Vol-au-vents, versiune modernizata.

Ciulamaua este o mancare fina, gustoasa si foarte apreciata. Poate fi mancata si de copii si este grozava alaturi de o portie de mamaliga fierbinte.

Conopida oparita si apoi gatita la cuptor, intr-un sos condimentat din lapte de cocos si alune caju.

Iubesc sa experimentez si sa gatesc preparate internationale. Daca e o chestie care imi place mai mult decat gatitul, e sa calatoresc. Momentan nu am ajuns inca in India si sincera sa fiu, nici nu prea am mancat mancare indiana. Singura data cand am incercat ceva indian a fost acum 6-7 luni, cand am mancat un chicken biryani care sincera sa fiu, nu m-a dat pe spate. De gatit mancare indiana nici nu mai zic! Mereu m-am ferit ca sa zic asa, din cauza ingredientelor greu de gasit. Insa azi mi-am facut curat si mi-am cumparat prima mea carte de bucate indiana, iar reteta asta mi se pare ideala ca sa ma initiez in artele culinare indiene. E nepretentioasa, foarte simpla, cu ingrediente accesibile, pe care cel mai probabil le ai deja in casa. La ei, acest preparat se serveste ca si street food.

Un dressing onctuos, datorita nucilor caju, vegan, plina de aromele nemaipomenite ale bucatariei indiene. Il mananci cu ce vrei tu.

Un curry de rosii vegan cu lapte de cocos este un preparat aromat si reconfortant, perfect pentru o masa usoara si hranitoare. Rosiile proaspete se gatesc intr-un sos cremos pe baza de lapte de cocos, imbogatit cu condimente indiene precum turmeric, cumin, coriandru si ghimbir, care dau preparatului o savoare profunda si exotica. Consistenta fina si usor picanta a curry-ului se potriveste de minune cu orez basmati sau paine naan. Este o alegere delicioasa si sanatoasa, perfecta pentru vegani si iubitorii de mancare plant-based.