Tort cu doua foi de pandispan, un strat de piscoturi, crema de mascarpone cu cafea, crema de ciocolata alba, glazura oglinda din ciocolata, decorata cu fluturasi de ciocolata.

Exista multe retete de biscuiti Rosette. Aceasta este o versiune persana, cu apa de trandafir si zahar aromat cu cardamom. Biscuitii Rosette sunt foarte delicati si crocanti. Un snack excelent langa o cafea sau ceai, dar merg foarte bine si langa o inghetata.

Stiti vorba "Socoteala de acasa nu se potriveste cu cea din targ"? Ei bine, desi pentru Paste voiam initial un tort ciocolatos cu fructe si frisca, am savurat pana la urma un tort cu inghetata. Si nu, nu m-am razgandit, dar asta a iesit... Ca niciodata, nu mi s-a batut smantana dulce pentru frisca. Cu cateva modificari facute in situatie de criza, am obtinut cea mai buna inghetata, fara sa intentionez sau sa stiu ca acesta va fi rezultatul final. Va voi spune si voua cum in cele ce urmeaza.

Aceasta reteta e o reinterpretare a clasicului Coq au vin frantuzesc. In mod normal, in loc de vin rose, se foloseste vin rosu. Pe cat de dificil si migalos suna, pe atat de delicios e. Se face in instant pot, insa puteti folosi orice alt multicooker cu functie de gatire sub presiune. Ies 8 portii.

Paste fierte al dente la oala sub presiune, scaldate apoi intr-un sos fin, cremos, cu gust bogat de branzeturi si o atingere de nucsoara. Pastele ies mai bune in oala sub presiune pentru ca temperatura apei urca spre 120°C, temperatura la care amidonul din paste se activeaza rapid si se gateste uniform. Si partea cea mai tare? Nimic nu se evapora! Tot lichidul ramane in oala, se leaga cu amidonul si se transforma in cel mai cremos sos posibil, magia fizicii in farfurie.

Taitei elastici si luciosi, ciuperci si ardei, crocanti, aroma calda de ghimbir si usturoi, toate invelite de un sos bogat si aromat din sos Hoisin, sos de stridii, sos de soia si sos chilli. Ceapa verde si susanul adaugate la final dau prospetime si un plus de textura. O demonstratie ca si fara wok, poti avea noodles care arata si au gust de take-away autentic, dar mai buni!