O salata de vara cu cartofi si ceapa rumenite la grill, cu sos din verdeturi si suc de lamaie caramelizata. Cartofii fierti in coja sunt marinati impreuna cu ceapa verde intr-un amestec de ulei , oregano si patrunjel . Legumele sunt apoi rumenite in tigaia grill si invelite intr-un sos din ceapa salota, usturoi oregano si suc de lamaie caramelizata.

Chiftele apetisante din telina si cartof.

Caponata este genul de preparat care imi aminteste de zacusca noastra, doar ca are un gust mai mediteranean, cu note dulci-acrisoare si arome care te poarta direct in Sicilia.

Daca ati fost vreodata la un restaurant turcesc, e imposibil sa nu fi primit din partea casei, chiar la inceput, o farfurioara cu o pasta rosie, super proaspata si picanta, servita cu paine calda de tip balon. Aceea este Acili Ezme, un aperitiv (meze) traditional turcesc care inseamna, literalmente, "pasat iute" sau "zdrobit iute". Desi la prima vedere seamana cu o salsa sau cu o pasta, secretul unui Ezme autentic sta in felul in care sunt pregatite legumele. Nu se foloseste blenderul sub nicio forma, pentru ca ar transforma totul intr-un piure apos. Toate ingredientele - rosii bine coapte, ardei iuti, ardei grasi, ceapa, usturoi si mult patrunjel verde, se toaca extrem de marunt, la mana, cu un cutit foarte bine ascutit. Ca si turcoaica, cred ca asta e unul din preparatele mele turcesti preferate si sincer, cu toata modestia va spun, ezme mai bun decat cel facut de mine, nu am mancat nicaieri.

Am descoperit pe Instagram reteta aceasta si am vrut sa o incerc, pentru ca tot ce insemana muraturi, sunt slabiciunea mea. Desigur, prefer muraturile fermentate in saramura, dar si acestea sunt bune. Creeaza dependenta, aveti grija!

Greu de crezut, dar acest preparat cremos si reconfortant isi are originea in bucataria coreeana moderna. Inspirat din celebru Corn Cheese servit frecvent in restaurantele si barurile din Coreea de Sud, preparatul a devenit popular pentru combinatia sa irezistibila de porumb dulce si branza. In varianta Ba’corn, porumbul se combina cu bacon crocant, ardei iute, usturoi si ceapa verde, toate legate intr-un sos catifelat de smantana dulce si branza. Rezultatul este o gustare calda, plina de savoare, dovada ca uneori cele mai neasteptate combinatii pot deveni favorite.