Cozonacul nu are nevoie de prezentare, il stie toata lumea. Va prezint aici o reteta simpla de cozonac de casa. Eu l-am framantat cu ajutorul mixerului KitchenAid Artisan, insa daca nu aveti un mixer cu framantare, o puteti face si manual. Desigur, mixerul mi-a fost de un ajutor incredibil si recunosc ca este prima data cand imi ies asemenea minunatii. Cand preparam cozonaci este foarte importanta temperatura din bucatarie. La mine nu a fost foarte cald, insa i-am lasat la dospit in cuptorul putin incalzit inainte.

Desert la pahar, usor de facut.

O prajitura minunata, ce surprinde cu succes aromele toamnei. Este usor de preparat si se poate servi oricand, alaturi de o bautura calda, sau ca atare, cand pofta de dulce este mai puternica decat vointa noastra! Eu am ales sa reduc cantitatea de zahar si am adaugat lucuma, care pe langa faptul ca este o buna sursa de minerale si fier, contine si o cantitate considerabila de calciu si ajuta la intarirea sistemului imunitar. Recomand cu drag aceasta varianta de prajitura, iar daca stafidele nu-s pe placul vostru, va recomand nucile, merg de minune impreuna! Secretul acestei tehnici, de a pregati o prajitura dintr-o combinatie de faina si semolina fara a prepara un aluat in prealabil, este acela de a folosi mere foarte zemoase (puteti sa mai adaugati suc de portocale/lamaie, daca merele voastre nu sunt atat de suculente) si sa facem gaurile cu ajutorul furculitei pana la baza prajiturii, astfel incat laptele si untul turnat peste prajitura sa poata patrunde cat mai bine. Astfel, straturile subtiri de faina se vor coace uniform, iar rezultatul va fi unul delicios! Am regasit aceasta reteta in retetarul mamei, tin minte ca ea obisnuia sa prepare acest tip de prajitura si eram mereu fascinata de cat de gustoasa era la final!

Tort cu doua foi de pandispan, un strat de piscoturi, crema de mascarpone cu cafea, crema de ciocolata alba, glazura oglinda din ciocolata, decorata cu fluturasi de ciocolata.

In weekend aveam pofta de ceva dulce, asa ca i-am surprins pe cei dragi cu o clatita gigant la cuptor. Interesant la aceasta a fost faptul ca dupa portionare, fiecare felie a avut un topping diferit, in functie de preferintele fiecaruia: iaurt grecesc cu fructe proaspete, unt de arahide cu smantana si fructe proaspete, gem de caise si fructe proaspete (pentru adulti). Avand in vedere ca blatul nu este unul dulce, acesta poate fi folosit ca baza si pentru topping-uri sarate, cum ar fi: crema de branza si verdeturi, guacamole, crema de ou si avocado, crema de branza si avocado, etc. Poate fi un preparat de succes chiar in cazul unei mese festive, atat in varianta dulce, cat si in cea sarata. Cu siguranta le va atrage privirea tuturor invitatilor.

Exista multe retete de biscuiti Rosette. Aceasta este o versiune persana, cu apa de trandafir si zahar aromat cu cardamom. Biscuitii Rosette sunt foarte delicati si crocanti. Un snack excelent langa o cafea sau ceai, dar merg foarte bine si langa o inghetata.