Mancare aromata cu influente orientale.

Un pui delicios si suculent.

Focaccia, aceasta minunatie de painica este un produs de panificatie specific bucatariei italiene si are specific continutul de ulei de masline si ierburi aromatice. Aceasta se consuma drept aperitiv, dar nu numai. Partea frumoasa a acestei paini este ornatul in functie de imaginatia si priceperea fiecarei persoane. Am vazut zeci de feluri care mai de care mai frumoase. Dupa coacere, din pacate, aspectul se mai strica, dar este firesc. Mie mi-a placut foarte mult sa ornez aceasta focaccia! Gustul este foarte bun, iar mirosul este fantastic! Eu am folosit o reteta prin impaturire, cu foarte putina drojdie, dar la care dureaza mai mult procesul de dospire. Partea buna este ca nu se framanta deloc.

Orezul Jollof este unul dintre cele mai emblematice preparate vest-africane, nelipsit de la mesele festive si evenimente. Are o culoare rosiatica, vibranta, este aromat si delicios. Dupa ce gustati din acest orez veti intelege de ce este atat de apreciat. Este versatil si se poate servi simplu sau alaturi o friptura din carne de pui, curcan, vita, oaie sau peste.

Chermoula este un sos de baza din bucataria nord- africana, in special cea marocana. Sosul este folosit la marinarea carnii sau ca si condiment pentru a aroma diverse preparate.

Shakshuka este o mancare vegetariana de origini tunisiene. Reteta clasica se bazeaza pe cateva ingrediente de baza (rosii, ardei gras, oua) si condimente. Am vazut si cateva variatii cu feta si chiar cu creveti. Eu am ales sa folosesc feta si naut, un alt adaos popular, pentru a o face mai satioasa.