Pastele au aparut pentru prima data in Roma Antica. Pe atunci, pastele se preparau prin adaugarea apei peste gris, amestecat cu faina. Ingredientul vital era faina facuta din grau dur. Spre deosebire de tipurile de paste pe care le gasiti astazi in supermarketuri, odinioara pastele erau preparate si consumate foarte repede. Pastele acestea din gris de grau dur sunt delicioase, colorate verzi, cu ajutorul spanacului. Foarte important este sa respectam timpul de fierbere, sa le fierbem in apa multa (150 gr de paste la 1.5 litri de apa), in care am pus sare, apoi sa le clatim putin, dupa ce au fiert. Pe cat sunt de usor de facut, pe atat sunt de gustoase si au un gust special dat de combinatia de paste, cascaval, sunca si oua.