As putea vorbi pana maine despre stilul de gatit asiatic, insa am sa ma rezum la lucrurile care m-au cucerit pe mine. Chinezii sunt experti in conservarea mancarurilor de orice fel: fructe, legume, verdeturi, carne, etc. Tacticile lor sunt vechi de mii de ani, folosite pe cand congelatoarele si frigiderele nu existau, iar ei inca le folosesc, desi exista toata tehnologia la dispozitie. Asta ii face si speciali pe asiatici. Mureaza in tehnici pe care noi nu le cunoastem, usuca, afuma, etc, apoi imbina toate aceste tehnici pentru a crea preparate incredibile.