Este perioada legumelor proaspete romanesti. Acum gasim pe piata legume asortate la preturi accesibile, motiv pentru care este ideal sa pregatim muraturile pentru iarna. Ele sunt practic acel ingredient care dau un pic de echilibru in alimentatia noastra de peste iarna, taind din elanul grasimilor. Atunci cand ai suficient spatiu de depozitare este ideal sa optam pentru un butoi in care putem pune o multime de legume si condimente, pentru a ne bucura din plin de ele peste iarna.

Castraveciori dulci-acrisori,dupa reteta bulgareasca.Cantitatile ingredientelor sunt pentru un borcan de 800ml.

Muraturi asortate pentru iarna, o nebunie de gusturi. Combinatia de legume este geniala.

Cea mai buna dulceata posibila!

Dulceata de ardei se poate servi cu orice tip de friptura, dar si cu branzeturi sau legume. Mare atentie la curatarea ardeiului iute, trebuie sa folositi manusi.

Sunt multe bunatati in lumea asta, dar atunci cand gusti o zacusca traditionala, preparata la tuci, e clar ca o adaugi in top bunatati. In plus, ramai si cu amintirea amestecatului in tuci si gustatului direct din lingura de lemn imensa cu care ai amestecat. Asta mie mi se pare minunat! Nu este o munca usoara sa faci zacusca, iti cam ia o zi intreaga cu tot cu pusul in borcane si sterilizatul acestora. Atunci cand sunt in plin proces mi se pare prea obositor si ma gandesc ce simplu este totusi sa o cumperi, dar apoi imi dau seama ca nimic nu se compara cu ceea ce faci tu acasa. Zacusca mea sunt convinsa ca bate orice zacusca din comert din toate punctele de vedere. Haideti sa va spun cum am preparat-o eu si ce ingrediente am folosit (cantitatile sunt ale legumelor in stare cruda, inainte de a fi coapte, decojite, preparate).