Conopida oparita si apoi gatita la cuptor, intr-un sos condimentat din lapte de cocos si alune caju.

Va invit la o calatorie culinara in inima Indiei, sa descoperiti o explozie de arome intr-un preparat reconfortant, unde texturile se combina perfect. Vedetele sunt buchetelele de conopida si boabele de naut, invelite in sosul bogat dintr-o baza caramelizata de ceapa, rosii zemoase, usturoi, ardei iute si ghimbir aromat cu mirodenii si gatit cu rabdare, pana devine aproape cremos. Fiecare inghititura dezvaluie straturi succesive de savoare: chimionul aduce o nota pamantie si calda. Coriandrul ofera o prospetime subtila, usor citrica. Turmericul imbraca totul intr-o culoare aurie, vibranta. La final, preparatul este inviorat de sucul proaspat de lamaie si de aroma inconfundabila a frunzelor de coriandru. De savurat alaturi de orez basmati sau o lipie naan calda.

Aloo Gobi este un fel de mancare indian si pakistanez, o "tocanita" de cartofi si conopida, condimentata cu diferite mirodenii. Este un preparat popular, mai ales in nordul Indiei.

Imi plac mult pastele cu sos, iar de data asta le-am pregatit alaturi de putina sunca (piept de porc si slanina afumata). Am ales pentru aceasta masa spirale tricolore (albe, cu spanac si cu rosii), care sunt delicioase.

Pizza alsaciana cu ceapa si bacon.

Mancare aromata cu influente orientale.