O adevarata mancare de iarna!

Sunteti superstitiosi? Eu sunt. Una dintre superstitii stiute din batrani spune ca de pe masa de Anul Nou nu trebuie sa lipseasca pestele, altii isi umplu portofelul cu solzi de peste pentru a avea bani. Dorada proaspata si eviscerata s-a potrivit perfect cu legume, o mamaliga si un mujdei de usturoi.

Obisnuiesc sa fac saptamanal tocanita de hirbi in sezonul lor, dar o fac si iarna atunci cand ii inghet. Cel mai multe dintre toate ciupercile imi plac hribii. Daca nu va plac ciupercile in general inseamna ca nu ati simtit mirosul acela de hrib in tocanita, un miros clasic, dulce de ciuperci. Puteti sa o serviti impreuna cu o mamaliga.

Exista multe retete de biscuiti Rosette. Aceasta este o versiune persana, cu apa de trandafir si zahar aromat cu cardamom. Biscuitii Rosette sunt foarte delicati si crocanti. Un snack excelent langa o cafea sau ceai, dar merg foarte bine si langa o inghetata.

Vol-au-vents, versiune modernizata.

Imi plac mult pastele cu sos, iar de data asta le-am pregatit alaturi de putina sunca (piept de porc si slanina afumata). Am ales pentru aceasta masa spirale tricolore (albe, cu spanac si cu rosii), care sunt delicioase.