Pentru mine a fost saptamana ciupercilor si voi continua tot asa, pentru ca urmeaza sa apara si hribii. Nu stiu altii cum sunt, dar eu vreau sa scot tot ce este mai bun din ciuperci. Sunt foarte sanatoase! Reteta este ungureasca, deci, nu se poate fara multa paprika!

Ciulama de ciuperci cu pui si mamaliguta aromata, este una dintre combinatiile mele preferate. In zona de unde imi am eu originile, ciulamaua era o mancare foarte frecventa. Se prepara cu diverse ingrediente, cum ar fi: carne de pui, ciuperci, dovlecei, urzici, etc. Sau chiar combinand unele dintre aceste ingrediente. Nu se foloseste smantana pentru ingrosare, asa cum am vazut in alte zone, ci lapte cu faina, un fel de sos bechamel, sa zic asa. Iese atat de buna, cu gust dulceag-picant si se serveste cu mamaliguta. Eu am adaptat aceasta ciulama de ciuperci cu pui si mamaliguta aromata, zilelor noastre si bineinteles, gustului nostru.

Placintele cu chefir si umplutura de ciuperci cu branza pecorino.