In familia noastra supa de taietei e sfanta la fel ca slujba de duminica. De cand ma stiu in fiecare duminca la noi se face supa de carne cu taietei facuti in casa. Nu demult am avut bucuria de a primi o rata, grasuna, dar nu indopata, asa ca am transformat-o rapid in supa si friptura. Reteta de supa de rata este una traditionala, se aseamana cu cea de gaina, dar mie sincer, mi se pare mult mai buna, mai dulce. Zarzavaturile sunt cele clasice pentru orice supa de carne, iar cheia succesului la aceasta supa este fierberea indelungata, la foc mic, cat mai mic. Flacara mare si fierberea la foc potrivit sau tare duc la tulburarea supei. Chiar daca timpul de fierbere este lung, merita sa prepararti aceasta supa, are un gust unic, mai ales daca avem o rata de tara.