Puiul generalului Tso este un preparat americano-chinez din bucati de carne de pui, fragede si crocante cu un sos dulce-acrisor. Carnea este mai intai combinata cu amidon, albus de ou, sos de soia si vin de orez. Bucatile de carne sunt trecute apoi printr-un amestec de faina si amidon si prajite in baie de ulei pentru a obtine accea crusta rumena si crocanta, foarte apreciata. Ghimbirul, usturoiul si ceapa verde, gatite prin metoda stir-fry sunt invelite impreuna cu bucatile crocante de carne intr-un sos lipicios, dulce-acrisor din zahar, otet de orez, vin de orez, sos de soia, sos de rosii si sos de stridii. Un preparat in stil asiatic extrem de delicios.

O mancare rapida si usor de preparat.

Supa de taitei, cu ciuperci Shiitake si branza Halloumi.

Supa mea preferata, picanta, cu aroma de miso si proteina de la tofu si ou.

Un preparat plin de savoare din bucataria asiatica, chinezeasca, cu foi subtiri de aluat (foi wonton) umplute cu un amestec din carne de pui, creveti, ceapa si usturoi, fierte in supa clara de pui. In aceasta reteta ceapa si usturoiul sunt prajite in ulei aromat cu anason stelat, cuisoare, dafin si ardei iute uscat, pas care ridica preparatul la nivelul urmator. Pentru ca usturoiul sa nu devina amarui, dupa ce este tocat, compusii volatili din usturoi sunt indepartati prin clatire in apa rece. Un alt aspect important pentru o supa reusita este tehnica de fierbere, astfel incat coltunasii sa ramana intregi fara sa crape. Pentru aceasta, fierberea este temperata la jumatatea timpului prin adaugarea de apa rece. La final se adauga bok choy sau alte frunze verzi. Supa wonton se serveste folosind lingura si betisoarele pentru a savura atat supa, cat si coltunasii.

Aceasta supa imi iese mai buna decat am mancat la restaurante. O potrivesc dupa gustul nostru si este un deliciu absolut!