Lipie indiana coapta in tigaie, unsa cu sos din iaurt si maioneza, umpluta cu bucati fragede pui si legume sotate. Un preparat delicios si savuros, ideal ca si gustare sau masa de pranz.

Preparat specifc bucatariei indiene cu carne de pui marinata intr-un amestec de iaurt, ghimbir, usturoi si condimente. Traditional carnea este gatita in tandoor, un cuptor cilindric de lut, de unde vine si numele preparatului. In aceasta reteta pulpele inferioare de pui sunt coapte in friteuza cu aer cald. Carnea frageda si aromata, invelita de o crusta usor crocanta este perfecta pentru o masa savuroasa. Se poate servi cu paine naan, garnitura de orez, salata sau chutney, dupa preferinte.

Tringhiuri din aluat crocant cu umplutura de cartofi, mazare, caju si mirodenii din bucataria indiana. Reusita acestui preparat, pe langa gustul savuros dat de umplutura, depinde in primul rand de calitatea foilor de aluat, pregatite intr-un mod mai special. Aluatul intins in discuri, suprapuse cate 5 intr-un teanc, sunt pre-coapte si apoi desfacute in foi subtiri. Prin aceasta tehnica samoasa poate fi mai usor umpluta si modelata in forma triunghiulara, specifica si totodata aluatul pre-copt nu mai absoarbe mult ulei in timpul prajirii, fiind mai putin uleios. Se servesc calde cu chutney sau un sos de iaurt.

Conopida oparita si apoi gatita la cuptor, intr-un sos condimentat din lapte de cocos si alune caju.

Daca iti place tot ce tine de curry, sigur o sa iti placa acest sos si ti-l poti face singur acasa!

O reteta gustoasa de cartofi in stil indian.