Cand treci pragul unei gospodarii la tara, visezi sa fii servit cu o ”zama” sanatoasa si gustoasa. Asa am pregatit eu acest bors de cocos, dintr-o pasare grasa, galbena si care a dat un gust fantastic de bun ciorbei. Am folosit bors acru, taranesc si am adaugat si taitei preparati in casa, cu ajutorul masinii de facut paste.

Ciorba de porc cu afumatura si coaste este una dintre preferatele familie. Daca abunda in cartofi si paste fainoase este cu atat mai bine. Si copiii o iubesc si o mananca cu placere de fiecare data.

Ciorba de perisoare este preferata copiilor mei. Am preparat o ciorba placuta, limpede si plina de legume. Un succes total mai ales ca am folosit paste zig zag care au o forma foarte frumoasa.

O reteta delicioasa de supa cu o multime de legume, in stil italienesc.

Bessara sau bissara este o supa crema din bucataria marocana in care ingredientul principal este fasolea fava cunoscuta si ca fasole bob. Fasolea fava este un ingredient popular in nordul Africii si Orientul Mijlociu. Bobul este mare, aplatizat si are un gust distinct, usor aromat. Fasolea fava uscata, lasata la hidratat peste noapte este fiarta impreuna cu usturoi, chimen si boia si pasata apoi cu ajutorul unui blender. Pentru un plus de gust supa se serveste cu suc de lamaie, chimion si boia. Painea marocana poate completa preparatul pentru o masa satioasa.

Am pregatit aceasta supa crema din morcov, este dulce si aromata si perfecta alaturi de crutoane.