Perisoare pufoase fierte in ciorba de legume cu afumatura. Textura ciorbei este imbogatita cu smantana si faina iar gustul cu tarhon si suc de lamaie. O reteta delicioasa si satioasa!

Varza a la Cluj este una dintre cele mai celebre retete din gastronomia Transilvaniei, transmise dintr-o generatie in alta. Ingredientul vedeta al acestui preparat, dupa cum ii spune si numele este varza. Varza era prezenta in alimentatia tuturor paturilor sociale din Transilvania, atat a nobililor, cat si a taranilor care o cultivau. Preparatul consta din straturi de varza calita si ceapa, aromata cu chimen si cimbru, orez si carne, scaldate in smantana acrisoara si gatit lent la cuptor. Cand ai in farfurie un preparat atat de simplu dar atat de cunoscut si de apreciat de secole, te simti purtat intr-un loc scos din timp.

Mancare japoneza pe baza de orez si legume. Maze Gohan (se pronunta maa-zeh gohan) se traduce ca si orez amestecat. Orezul si legumele sunt gatite separat si combinate la final. In ceea ce priveste ingredientele cu care este amestecat orezul, nu exista nici o regula, se pot face orice combinatii. Am ales ingrediente de sezon, gustul dulce al dovleacului si a castanelor se imbina cu sosul de soia si otetul de orez, iar ciupercile aduc un plus de textura.