retete favorite
lista de cumparaturi
calendar
adauga reteta
loginGatesc.ro - Bucataria pasionatilor de gatit
Fii parte din comunitatea bucătarilor Gatesc.ro ✅ Bucataria pasionatilor de gatit ➤ Descopera mii de retete culinare testate si atent selectate ➤
Varza a la Cluj
food therapy
2257 retete postate
Prezentare
Ingrediente
Instructiuni
Varza a la Cluj
food therapy
2257 retete postate
Categorii: Romaneasca
Pregatire
40 minute
Preparare
2 ore 10 minute
Favorita de
1 bucatari
Dificultate
Medie
Varza a la Cluj este una dintre cele mai celebre retete din gastronomia Transilvaniei, transmise dintr-o generatie in alta. Ingredientul vedeta al acestui preparat, dupa cum ii spune si numele este varza. Varza era prezenta in alimentatia tuturor paturilor sociale din Transilvania, atat a nobililor, cat si a taranilor care o cultivau. Preparatul consta din straturi de varza calita si ceapa, aromata cu chimen si cimbru, orez si carne, scaldate in smantana acrisoara si gatit lent la cuptor. Cand ai in farfurie un preparat atat de simplu dar atat de cunoscut si de apreciat de secole, te simti purtat intr-un loc scos din timp.
Varza a la Cluj
Categorii: Romaneasca
Pregatire
40 minute
Preparare
2 ore 10 minute
Favorita de
1 bucatari
Dificultate
Medie
Categorii: Romaneasca
food therapy Legend Chef
Prezentare
Varza a la Cluj este una dintre cele mai celebre retete din gastronomia Transilvaniei, transmise dintr-o generatie in alta. Ingredientul vedeta al acestui preparat, dupa cum ii spune si numele este varza. Varza era prezenta in alimentatia tuturor paturilor sociale din Transilvania, atat a nobililor, cat si a taranilor care o cultivau. Preparatul consta din straturi de varza calita si ceapa, aromata cu chimen si cimbru, orez si carne, scaldate in smantana acrisoara si gatit lent la cuptor. Cand ai in farfurie un preparat atat de simplu dar atat de cunoscut si de apreciat de secole, te simti purtat intr-un loc scos din timp.
Ingrediente
Portii:
Strat Varza
- 2 linguri ulei
- 2 buc ceapa
- dupa gust sare
- 1.5 lingurite chimen
- 1 kg varza murata
- 1.5 lingurite cimbru uscat
- 350 ml apa
- 1ulei2 linguri
- 2ceapa2 buc
- 3saredupa gust
- 4chimen1.5 lingurite
- 5varza murata1 kg
- 6cimbru uscat1.5 lingurite
- 7apa350 ml
Orez
- 150 gr orez cu bob scurt
- dupa gust sare
- 1.5 l apa
- 1orez cu bob scurt150 gr
- 2saredupa gust
- 3apa1.5 l
Strat Carne
- 1.5 linguri ulei
- 2 buc ceapa
- dupa gust sare
- 700 gr carne tocata de porc
- 1.5 lingurite boia dulce
- dupa gust piper macinat
- 1ulei1.5 linguri
- 2ceapa2 buc
- 3saredupa gust
- 4carne tocata de porc700 gr
- 5boia dulce1.5 lingurite
- 6piper macinatdupa gust
Asamblare
- 1 lingurita ulei
- 250 gr smantana
- 1ulei1 lingurita
- 2smantana250 gr
Mod de preparare
- Pasul 1terminat
- Pasul 2terminat
- Pasul 3terminat
- Pasul 4terminat
- Pasul 5terminat
- Pasul 6terminat
- Pasul 7terminat
- Pasul 8terminat
- Pasul 9terminat
- Pasul 10terminat
- Pasul 11terminat
- Pasul 12terminat
- Pasul 13terminat
- Pasul 14terminat
- Pasul 15terminat
- Pasul 16terminat
- Pasul 17terminat
Ai gatit reteta? Trimite o poza si primesti 300 de puncte KitchenShop!
Mod de preparare
- Pasul 1terminat
- Pasul 2terminat
- Pasul 3terminat
- Pasul 4terminat
- Pasul 5terminat
- Pasul 6terminat
- Pasul 7terminat
- Pasul 8terminat
- Pasul 9terminat
- Pasul 10terminat
- Pasul 11terminat
- Pasul 12terminat
- Pasul 13terminat
- Pasul 14terminat
- Pasul 15terminat
- Pasul 16terminat
- Pasul 17terminat
Cumpara ustensilele necesare pentru aceasta reteta
Imagini de la bucatari
kuhy Bucatar amator
Recenzii (4)
4 recenzii
Toate
Apreciate
Gatite
kuhy
Bucatar amator dec. 23, 05:21
ok | Reteta gatita
foarte buna
1 
Raspunde
Ancutsa
Legend Chef dec. 21, 04:40
Tare buna! Sarbatori Fericite!
0 Raspunde
| Vezi comentarii (1)
Aromeinbucate
Legend Chef dec. 21, 09:06
Minunat preparat
Tin minte cand mi-a facut mama prima data, mi-a parut cel mai gustos lucru servit vreodata! Inca e in top, o adevarata masa delicioasa <3
0 Raspunde
Idei de retete
Mini Chef dec. 21, 04:20
0 Raspunde
Intrebarile si raspunsurile bucatarilor
Ai nelamuriri? Pune o intrebare si poti primi raspunsuri de la alti bucatari.
retete similare
Ciulamaua este o mancare fina, gustoasa si foarte apreciata. Poate fi mancata si de copii si este grozava alaturi de o portie de mamaliga fierbinte.
Rodica
Legend Chef 
Conopida oparita si apoi gatita la cuptor, intr-un sos condimentat din lapte de cocos si alune caju.
food therapy
Legend Chef Cozonacul nu are nevoie de prezentare, il stie toata lumea. Va prezint aici o reteta simpla de cozonac de casa. Eu l-am framantat cu ajutorul mixerului KitchenAid Artisan, insa daca nu aveti un mixer cu framantare, o puteti face si manual. Desigur, mixerul mi-a fost de un ajutor incredibil si recunosc ca este prima data cand imi ies asemenea minunatii. Cand preparam cozonaci este foarte importanta temperatura din bucatarie. La mine nu a fost foarte cald, insa i-am lasat la dospit in cuptorul putin incalzit inainte.
Rodica
Legend Chef Cand treci pragul unei gospodarii la tara, visezi sa fii servit cu o ”zama” sanatoasa si gustoasa. Asa am pregatit eu acest bors de cocos, dintr-o pasare grasa, galbena si care a dat un gust fantastic de bun ciorbei. Am folosit bors acru, taranesc si am adaugat si taitei preparati in casa, cu ajutorul masinii de facut paste.
Emilia gateste
Legend Chef Dupa cum bine stiti, la noi orice preparat trebuie sa si arate bine, nu doar sa fie gustos. Pranzul de azi a fost simplu, dar de efect.
Cu Cireșel la joacă
Legend Chef Aboneaza-te la Gatesc.ro via email
Ai gătit rețeta?
Vrem sa aflam parerea ta!
Ai gatit reteta? Vrem sa aflam parerea ta!