Dupa sarbatori cand suntem satui de atatea preparate cu carne, incep sa prepar diverse retete de ciorbe acre, precum aceasta Reteta de Ciorba de legume cu zeama de varza. Sunt atat de bune ca servim cate doua portii si nu ne mai trebuie altceva. Iar daca mai adaug si ceva paste fainoase, le servim simple, fara paine, pentru ca sunt destul de satioase. Merg servite cu o ceapa rosie, sparta si presarata cu putina sare. Iar zeama de varza este preferata noastra in a acri ciorbele, iarna.

O salata bogata, plina de savoare, consistenta, cu foarte multi nutrienti.

Ciorba aromata cu multe legume.

Sunt multe bunatati in lumea asta, dar atunci cand gusti o zacusca traditionala, preparata la tuci, e clar ca o adaugi in top bunatati. In plus, ramai si cu amintirea amestecatului in tuci si gustatului direct din lingura de lemn imensa cu care ai amestecat. Asta mie mi se pare minunat! Nu este o munca usoara sa faci zacusca, iti cam ia o zi intreaga cu tot cu pusul in borcane si sterilizatul acestora. Atunci cand sunt in plin proces mi se pare prea obositor si ma gandesc ce simplu este totusi sa o cumperi, dar apoi imi dau seama ca nimic nu se compara cu ceea ce faci tu acasa. Zacusca mea sunt convinsa ca bate orice zacusca din comert din toate punctele de vedere. Haideti sa va spun cum am preparat-o eu si ce ingrediente am folosit (cantitatile sunt ale legumelor in stare cruda, inainte de a fi coapte, decojite, preparate).

Sunt mare fan sfecla rosie, iar preferata mea este sub forma de salata, cu otet si hrean. Aceasta varianta este grozava alaturi de friptura, pilaf sau alte preparate, savurata in loc de muraturi.

Usor de pregatit, colorata si delicioasa este aceasta salata/amestec iute pentru ciorbe sau alte mancaruri. O poti savura in loc de ardei iute, separat, sau o poti adauga in mancare in momentul cand mananci. Este perfect de iute cat sa fie numa' buna!