Sunt multe bunatati in lumea asta, dar atunci cand gusti o zacusca traditionala, preparata la tuci, e clar ca o adaugi in top bunatati. In plus, ramai si cu amintirea amestecatului in tuci si gustatului direct din lingura de lemn imensa cu care ai amestecat. Asta mie mi se pare minunat! Nu este o munca usoara sa faci zacusca, iti cam ia o zi intreaga cu tot cu pusul in borcane si sterilizatul acestora. Atunci cand sunt in plin proces mi se pare prea obositor si ma gandesc ce simplu este totusi sa o cumperi, dar apoi imi dau seama ca nimic nu se compara cu ceea ce faci tu acasa. Zacusca mea sunt convinsa ca bate orice zacusca din comert din toate punctele de vedere. Haideti sa va spun cum am preparat-o eu si ce ingrediente am folosit (cantitatile sunt ale legumelor in stare cruda, inainte de a fi coapte, decojite, preparate).

Daca iubesti gogosarii si muraturile in general, gogosarii acestia umpluti cu varza sunt top! Ai nevoie de putin timp si de o masa plina cu legume numai bune pentru murat, insa toata procedura nu este foarte complicata. Din putina joaca cu legumele colorate, ies o bunatate de gogosari murati, perfecti intr-o zi racoroasa, alaturi de o mancare aburinda. Hai, pune-te pe treaca, ca nu-i complicat deloc!

Cine iubeste pepenasii murati, mana sus! Nu e mare filosofie sa pui muraturi, gasiti mai jos toate detaliile. Folositi proportiile de legume exact asa cum va place, noua ne plac cel mai mult pepenasii si conopida. Eu am folosit 2 borcane de 3,6 kg fiecare.

Pasta de gogosari este senzationala! Da culoare si un gust excelent mancarurilor. Poate fi folosita la ciorbe, tocane, ostropel, sarmale, ardei umpluti si cate si mai cate! Se prepara simplu si ai nevoie doar de gogosari. Poti folosi si o combinatie de gogosari cu ardei capia. De asemenea, poti elimina uleiul si zaharul din compozitie daca doresti. De asemenea, pentru mai multa savoare, poti adauga la fiert crengute de cimbru si busuioc, iar crengutele le elimini la final. Nici un ardei iute nu strica sa adaugi, daca iti place mancarea mai picanta. Din 15 gogosari mi-au iesit 5 borcane de 400 g cu pasta de gogosari suuuper rosie si delicioasa.

Zacusca de vinete cu ardei copt, un deliciu de final de vara.

Poti oricand avea acasa la tine o sticluta cu nectar de fructe, sanatos, plin de vitamine si foarte gustos. Poate fi consumat cu succes chiar si de copilasii cei mai mici, are o consistenta foarte fina si, daca doriti, il puteti prepara si fara zahar.