Mince pies sau mincemeat pies sunt prajituri din bucataria britanica, nelipsite de pe masa de Craciun. Aluatul fraged umplut cu un mix de fructe uscate, hidratate in suc de citrice si brandy, imbogatit cu unt, aromat cu condimente specifice iernii, fac aceste tarte irezistibile.

O prajitura cremoasa, super racoritoare datorita merelor si cremoasa datorita cremelor. Am folosit biscuiti Picnic.

Pieptul de rata este o carne savuroasa, pretentioasa si pretioasa! Am pus-o in valoare alaturi de un piure de cartofi clasic si un sos de portocala cu ciuperci shimeji brune si sos de soia. Va invit sa va rasfatati simturile cu un astfel de preparat regesc!

Exista multe retete de biscuiti Rosette. Aceasta este o versiune persana, cu apa de trandafir si zahar aromat cu cardamom. Biscuitii Rosette sunt foarte delicati si crocanti. Un snack excelent langa o cafea sau ceai, dar merg foarte bine si langa o inghetata.

Vol-au-vents, versiune modernizata.

Imi plac mult pastele cu sos, iar de data asta le-am pregatit alaturi de putina sunca (piept de porc si slanina afumata). Am ales pentru aceasta masa spirale tricolore (albe, cu spanac si cu rosii), care sunt delicioase.