Populare in special in tarile nordice, aceste “painici” cunoscute sub denumirea engleza de “crispbread” rezista mai mult timp decat painea obisnuita si pot fi consumate pe post de snack gustos si nutritiv.

Paste fainoase pufoase si aromate, fara ou.

In zilele noastre, din diverse motive, incidenta intolerantei si a sensibilitatii la gluten si/sau gliadina a crescut semnificativ. Pe de alta parte, painea reprezinta un aliment de baza pentru majoritatea populatiei, iar variantele fara gluten comercializate reprezinta de cele mai multe ori un cumul de ingrediente cu valoare nutritiva scazuta, cu indice glicemic crescut (amidoane de diverse tipuri, guma de xantan, guma de guar etc) si, per ansamblu, rezulta produse dezechilibrate din punct de vedere nutritiv . Aceasta reteta, nu numai ca promite o alternativa echilibrata a painii, dar delecteaza si cele mai exigente papile gustative. Pofta buna!

Exista multe retete de biscuiti Rosette. Aceasta este o versiune persana, cu apa de trandafir si zahar aromat cu cardamom. Biscuitii Rosette sunt foarte delicati si crocanti. Un snack excelent langa o cafea sau ceai, dar merg foarte bine si langa o inghetata.

Vol-au-vents, versiune modernizata.

Imi plac mult pastele cu sos, iar de data asta le-am pregatit alaturi de putina sunca (piept de porc si slanina afumata). Am ales pentru aceasta masa spirale tricolore (albe, cu spanac si cu rosii), care sunt delicioase.