Omleta vegana, preparata din faina de naut cu multe legume delicioase. O varianta pentru clasica omleta cu ou, foarte bogata in proteine si cu mai putine calorii!

Printre preparatele pe baza de dovlecei cu care ne rasfatam in plin sezon al dovleceilor de gradina se numara si aceste chiftele de dovlecei cu branza si ardei. Sunt tare gustoase atat calde cat si reci. Pot fi savurate la mic dejun, ca gustare printre mese, dar pot fi luate si la pachet. Chiftelele din reteta de fata le-am preparat cu branza telemea, veche. Am optat pentru ceapa rosie ca ramane usor crocanta. Iar ardeiul rosu le-a dat un plus de gust si o pata de culoare. Si acesta ramane usor crocant. Putin usturoi pentru un gust picant si marar din belsug. Mararul face echipa buna cu dovlecelul si branza sarata. Ofera preparatelor o aroma placuta, dar si un plus de culoare.

Sunteti superstitiosi? Eu sunt. Una dintre superstitii stiute din batrani spune ca de pe masa de Anul Nou nu trebuie sa lipseasca pestele, altii isi umplu portofelul cu solzi de peste pentru a avea bani. Dorada proaspata si eviscerata s-a potrivit perfect cu legume, o mamaliga si un mujdei de usturoi.

Cozonacul nu are nevoie de prezentare, il stie toata lumea. Va prezint aici o reteta simpla de cozonac de casa. Eu l-am framantat cu ajutorul mixerului KitchenAid Artisan, insa daca nu aveti un mixer cu framantare, o puteti face si manual. Desigur, mixerul mi-a fost de un ajutor incredibil si recunosc ca este prima data cand imi ies asemenea minunatii. Cand preparam cozonaci este foarte importanta temperatura din bucatarie. La mine nu a fost foarte cald, insa i-am lasat la dospit in cuptorul putin incalzit inainte.

Cand treci pragul unei gospodarii la tara, visezi sa fii servit cu o ”zama” sanatoasa si gustoasa. Asa am pregatit eu acest bors de cocos, dintr-o pasare grasa, galbena si care a dat un gust fantastic de bun ciorbei. Am folosit bors acru, taranesc si am adaugat si taitei preparati in casa, cu ajutorul masinii de facut paste.

Ciulamaua este o mancare fina, gustoasa si foarte apreciata. Poate fi mancata si de copii si este grozava alaturi de o portie de mamaliga fierbinte.