Coltunasi din bucataria japoneza, cu foi subtiri de aluat, umplute cu un amestec de carne, varza, ciuperci Shiitake si ceapa verde, aromate cu sake, mirin si sos de soia. Preparatele asiatice pe langa gust, se remarca si prin contrastul de texturi: carnea suculenta, varza usor crocanta, ciupercile carnoase si aluatul crocant. Pentru a obtine baza rumena, caracteristica acestor coltunasi, dupa ce sunt modelati, gyoza sunt rumeniti mai intai in tigaie in putin ulei, gatiti apoi inabusit in acceasi tigaie, iar la final sunt stropiti cu ulei de susan si prajiti pana cand baza este crocanta. Sunt migalosi dar la final efortul este rasplatit. Gyoza se servesc calzi, alaturi de sos.

Bucati fragede si aromate de piept de porc, acoperite de o glazura lipicioasa. Pentru a obtine acest rezultat, pieptul de porc este gatit in 3 etape. Prima data feliile de carne sunt prajite in tigaie, in putin ulei. In aceasta etapa o parte din grasime se topeste si carnea se caramelizeaza. In cea de-a 2-a etapa feliile caramelizate sunt fierte la foc mic in apa aromata cu ceapa verde si felii de ghimbir. In cea de-a 3-a etapa carnea fiarta, scursa de lichid si taiata in bucati este gatita intr-un sos din sake, mirin, sos de soia, zahar si apa, pana cand sosul se transforma intr-o glazura lipicioasa care inveleste bucatile fragede de carne. Un preparat delicios care merita incercat !

Un preparat clasic din bucataria japoneza cu bucati fragede de carne, acoperite cu un sos savuros din sos de soia, mirin, sake, zahar, usturoi si ghimbir.

O salata delicioasa in stila asiatic cu carne de pui, spanac, ananas, ceapa verde, castraveti, ananas si taiteti, toate invelite de un sos cremos din pasta de curry, lapte de cocos si unt de arahide. Se prepara usor si are un gust proaspat, aromat si usor picant.

Aripi crocante de pui in crusta de amidon, dublu prajite in ulei, invelite in sos lipicios cu sirop de orez. Pentru un plus de gust se servesc cu ridiche Daikon murata.

Un deliciu hranitor si aromat. Bucataria chinezeasca este una care ma fascineaza constant, trebuie sa recunosc. Recomand sa incercati aceasta reteta!