Focaccia, aceasta minunatie de painica este un produs de panificatie specific bucatariei italiene si are specific continutul de ulei de masline si ierburi aromatice. Aceasta se consuma drept aperitiv, dar nu numai. Partea frumoasa a acestei paini este ornatul in functie de imaginatia si priceperea fiecarei persoane. Am vazut zeci de feluri care mai de care mai frumoase. Dupa coacere, din pacate, aspectul se mai strica, dar este firesc. Mie mi-a placut foarte mult sa ornez aceasta focaccia! Gustul este foarte bun, iar mirosul este fantastic! Eu am folosit o reteta prin impaturire, cu foarte putina drojdie, dar la care dureaza mai mult procesul de dospire. Partea buna este ca nu se framanta deloc.

Acesta este un mod inedit de a utiliza faina de malai. Sunt convinsa ca veti iubi aceasta reteta dupa ce o incercati!

Crocanta la exterior si pufoasa in interior.

De Martisor le-am pregatit alor mei pizza cu 4 tipuri de branzeturi: mozzarella proaspata, branza cheddar irlandeza rosie, branza basca dulce-fructata, amestec vaca-oaie si parmezan. Din ingredientele de mai jos, am obtinut 2 pizza. Am folosit o tava speciala pentru pizza, cu orificii, care permit circulatia aerului in procesul de coacere, ajutandu-te sa obtii un blat crocant.

Reteta este simpla, cremoasa si gustoasa.

Risotto, preparat specific bucatariei italiene din orez cu bob scurt, bogat in amidon, dovlecei si busuioc. Tehnica de gatire presupune crearea aromelor in etape. Se incepe cu pregatirea supei de legume infuzata cu tulpini de busuioc. Se continua cu calirea legumelor (ceapa, telina si usturoi) in unt, prajirea orezului si fierberea lenta prin adaugarea treptata de supa. Dupa ce a fost incorporata 2/3 din cantitatea de supa se adauga si dovleceii. La final, risotto se combina cu parmezanul razuit si frunze de busuioc. Se serveste cu bile de mozzarella si ardei iute. Este un preparat cremos, moale, cu gust proaspat si savuros.