Paine de casa pufoasa si sanatoasa cu mix de seminte.

De cativa ani buni nu mai cumparam paine. Eu am si renuntat cu succes la paine o perioada destul de lunga, insa de cand fac pentru Ciresel, cine se mai poate abtine sa nu guste macar sau sa o consume cand anumite preparate o cer? In ultima perioada, cel mai des facem aceasta minunatie de paine, toast am numit-o noi. Se mentine perfect 3-4 zile la temperatura camerei, in folie alimentara. Eu o mai si feliez si congelez portii individuale, sa avem la nevoie.

In cele ce urmeaza va voi prezenta o noua reteta de chifle pufoase (Kaiser), de care noi ne-am indragostit. Pe internet veti gasi nenumarate variante ale acestui tip de chifle, cunoscute si sub denumirea de Kaiser, insa cand vreau sa incerc o reteta noua de aluat, stiu ca merg la sigur cu retetele brutariei Limara.

Imi plac mult pastele cu sos, iar de data asta le-am pregatit alaturi de putina sunca (piept de porc si slanina afumata). Am ales pentru aceasta masa spirale tricolore (albe, cu spanac si cu rosii), care sunt delicioase.

Polpette sunt de fapt chiftelele, iar polpettone este o chiftea mare din carne tocata, ou, paine si cam tot ce intra in reteta clasica de chiftelute, si este facuta dintr-o singura bucata mare alungita, care se serveste musafirilor, prin feliere. Pentru o masa deosebita, va recomand sa incercati aceasta reteta, care poate fi servita atat calda (fel de baza), cat si rece (aperitiv).

Saltimbocca - mancare italieneasca - se face de obicei din carne de vitel, dar aveam un cotlet de porc atat de frumos, ca era pacat de el sa nu-l fac astfel. Dupa cum ii spune si denumirea (saltimbocca = sare in gura), este o mancare mirifica. Incercati si nu veti regreta...