Acest fel de mancare imbina atat de multe gusturi si texturi, incat chiar mi-este greu sa va scriu cat este de buna! Incercati si va veti convinge!

Papricasul de pui este un preparat popular si apreciat in Ardeal, inspirat din bucataria maghiara. Denumirea de papricas, vine de la cel mai important ingredient al preparatului, paprika sau boia de ardei, care pe langa aroma da si culoarea specifica. Ca si la orice tocana se incepe cu gatirea legumelor. In aceasta reteta, ceapa, ardeiul si usturoiul sunt gatite inabusit in ulei. Prin aceasta tehica de gatire legumele se inmoaie, fara sa se rumeneasca, si elibereaza incet sucurile care sunt captate de ulei obtinand o emulsie aromata, care sta la baza sosului. Peste legumele inabusite sunt adaugate apoi bucatile de carne de pui, asezonate cu sare si piper, acoperite de un strat generos de boia si gatite lent. Cremozitatea sosului este intensificata de smantana pentru gatit adaugata la final. Pentru a fi si mai delicios, papricasul se serveste cu galustele pufoase din faina si oua, care absorb o parte din sosul savuros.

Salata calda dietetica.

Imi plac mult pastele cu sos, iar de data asta le-am pregatit alaturi de putina sunca (piept de porc si slanina afumata). Am ales pentru aceasta masa spirale tricolore (albe, cu spanac si cu rosii), care sunt delicioase.

Pizza alsaciana cu ceapa si bacon.

Mancare aromata cu influente orientale.