Hummus din naut cu tofu, o reteta super usor de preparat si foarte gustoasa! Promit ca o sa va placa!

Muhammara este un preparat traditional sirian care imbina intr-un mod placut gusturi de dulce, acrisor si iute cu un usor iz de fum. Numele de muhammara este dat de culoarea rosie a pastei, pentru ca in limba araba, muhammara deriva din ahmar, care inseamna rosu.

Nimic nu se compara cu mirosul vinetelor copate. Acesta ma duce cu gandul la copilarie, la mama...Insa, reteta, nu este deloc una a copilariei, este o reteta arabeasca, fresh, plina de culoare, texturi si aroame.

Aripioarele de pui sunt foarte populare si se regasesc in meniurile bucatariilor din intreaga lume. In aceasta reteta de inspiratie orientala, aripile de pui sunt mai intai marinate intr-un amestec de lapte batut, turmeric, ceapa si usturoi. Laptele batut datorita enzimelor fragezeste carnea si totodata ajuta faina prin care este trecuta carnea inainte de prajire sa se lipeasca mai bine si sa obtinem acea crusta crocanta, foarte apreciata si carnea frageda. Dupa ce sunt prajite, aripile sunt pudrate generos cu un amestec de condimente, mirodenii si zahar pudra. Sa nu cumva sa lasati zaharul pudra deoparte, zaharul se topeste de la caldura reziduala a carnii si are rolul de echilibra celelate arome, fara ca gustul dulce sa se simta. Aripioarele se servesc cu un sos de maioneza si smantana, usor acrisor, care completeaza preparatul.

Gustare in stil oriental din lipie umplututa cu branza feta, mozarella, menta, oregano si ceapa verde.

Lipie umpluta cu carne tocata de pui.