Chifla cu miez aerat si crusta aurie, sos de maioneza, snitel din pulpa de pui in crusta crocanta de faina, amidon si praf de copt, gatit la friteuza cu aer cald, salata de varza rosie, castraveti si ardei iute, pentru un sandvis cu gust delicios.

Biscuti cu un gust deosebit, margini crocante si miezul moale, usor gumos.

Checul de fata s-a vrut sa ma poarte prin cele 1001 de nopti, zile calde si vise de concedii. Unde mai pui ca e atat de usor de facut. Asa ca, pusa fata in fata cu raftul de condimente, am luat cardamomul, caruia i-am adaugat apa de trandafiri si suc de lamaie. Nu stiu de ce, checurile cu faina de migdale au ceva aparte, dincolo de textura, si pun si mai bine in evidenta aromele Orientului. Si pentru o textura densa si umeda am ales sa combin zaharul alb cu zahar nerafinat. Acesta l-am ales pentru cantitatea mare de melasa si gustul specific. Asa ca daca cumva nu ai zahar nerafinat acasa, inlocuieste cu zahar brun inchis. O alta optiune e sa adaugi o combinatie de zahar alb (85%) si "zahar lichid" (15%, melasa, melasa de curmale, miere, sirop de artar).

Clatitele sunt iubite de toate lumea, cu gem, crema de ciocolata sau alte umpluturi creative, dar daca nu gusti Crepes Suzette nu poti spune ca esti un adevarat cunoascator al clatitelor. Cine stie, dupa ce gusti o asemenea capodopera culinara este posibil sa nu mai mananci clatite simple cu gem. Sunt aromate, colorate, fine si savurandu-le la tine in bucatarie te vei simti ca la o terasa cocheta cu vedere la strada de pe Champs-Élysées.

Acest desert, reinventat de renumitul chef francez Antoine Careme a creat o crema rece bavareza imbracata in piscoturi si l-a numit Charlotte a la Parisienne. Oricine ar fi inventat-o sau reinventat-o, este un desert super delicios iar eu acum am facut-o cu ciocolata picanta iar finalul are un gust de senzatie!

Acest preparat e unul foarte rafinat, insa e unul din preferatele mele. Din aceasta reteta ies 11 choux-uri crocante si pline de crema.