Chiftele pufoase din carne de vita si ingredinente specifice bucatariei asiatice (ghimbir, pesmet panko si gochujang). Dupa ce sunt modelate sun forma de bila, chiftelele sunt mai intai rumenite in tigaie si apoi finalizate la cuptor. Chiftelele calde se ung cu o glazura dulce, picanta si acrisoara din gem de caise, gochujang, otet de orez si sos de soia, glazura care duce chiftelele la un alt nivel. Sunt perfecte pentru o gustare/ aperitiv.

Furnici in copac este un preparat asiatic, chinezesc, originar din provincia Sichuan. Ingredientele principale sunt taiteii transparenti, pasta Doubanjiang, carnea si sosul de soia. Pasta Doubanjiang este o pasta fermentata din ardei iute si fasole. Are un gust unic care duce preparatul la nivelul urmator. In aceasta reteta se folosesc si 2 tipuri de sos de soia; sos de soia simplu si dark. Cele 2 sosuri au roluri diferite si nu pot fi inlocuite intre ele. Sosul de soia simplu are rolul de a amplifica aromele si inlocuieste sarea. Sosul de soia dark este mai gros si vascos datorita adaosului de zahar sau melasa si da consistenta sosului. Taiteii hidratati in apa la temperatura camerei sunt apoi gatiti in sosul de carne. Taiteii vor absorbi tot sosul iar preparatul final este uscat, fara sa fie insa sec. Este aromat si savuros.

Chiftele extrem de pufoase din carne de vita, gatite la cuptor, invelite intr-un sos lipicios, aromat, dulce-acrisor cu ananas. Se servesc cu garnitura de orez si legume gatite la abur.

Perkedel sunt chiftele indoneziene din cartofi, carne de vita, salota, ceapa verde, ceapa prajita si coriandru. Compozitia modelata sub forma de chiftele este trecuta prin ou si prajita in ulei. Perkedel se pot servi cu orez sau un sos din maioneza, mustar si suc de lamaie.

O gustare minunata, un aperitiv de efect si se prepara foarte usor! Poate parea putin atipic sa combini puiul cu algele de mare, care au gust de peste, dar in bucataria asiatica se obisnuieste acest lucru, iar combinatia este foarte delicioasa.

Spring rolls sau pachetele de primavara sunt preparate de tip dim sum, din foi subtiri de aluat umplute cu un amestec de carne de pui si legume, rulate si prajite in baie de ulei pentru a obtine aspectul auriu, textura crocanta si gustul delicios.