Un preparat delicios si aromat.

Dorada marinate cu usturoi verde si gatita cu mix de legume in vas pentru gatit la aburi. Sanatos, aromat si gustos.

Am gatit multa ciorba la viata mea, doar bunicul meu stie cate rateuri si cate capodopere am facut de-a lungul timpului. V-am spus cat de mult il iubesc pe tataie? Tataie este cel mai bun om pe care eu il cunosc. Ganditi-va ca l-am obligat sa manance creveti cu sofran cand el isi dorea doar niste mici cu mustar si n-a spus nimic. Ciorbara de felul meu, am zis sa va las mai jos o reteta care mie-mi place extraordinar de mult. Inspirata de la un prieten pasionat de bucatarie, reteta a fost adaptata la gustul meu. Ciorba de dorada este rafinata iar gustul este unul inedit. Nu ca o fac eu, dar este atat de buna incat a devenit preferata casei. Adica a mea si a prietenului meu, Bogdan.

Bisque este o supa frantuzeasca cremoasa, aromata, originara din regiunea de coasta a Frantei. Este preparata, de obicei, din fructe de mare, cum ar fi creveti, homari sau crab, si este caracterizata printr-un gust bogat, datorat prepararii bazei din carapacele crustaceelor, care sunt prajite si apoi fierte pentru a extrage toate aromele. La aceasta se adauga legume, vin alb, smantana si uneori brandy sau coniac, rezultand o textura fina si o aroma complexa. Bisque este adesea servita ca antreu in restaurantele frantuzesti, fiind o delicatesa rafinata.

Un preparat plin de savoare din bucataria asiatica, chinezeasca, cu foi subtiri de aluat (foi wonton) umplute cu un amestec din carne de pui, creveti, ceapa si usturoi, fierte in supa clara de pui. In aceasta reteta ceapa si usturoiul sunt prajite in ulei aromat cu anason stelat, cuisoare, dafin si ardei iute uscat, pas care ridica preparatul la nivelul urmator. Pentru ca usturoiul sa nu devina amarui, dupa ce este tocat, compusii volatili din usturoi sunt indepartati prin clatire in apa rece. Un alt aspect important pentru o supa reusita este tehnica de fierbere, astfel incat coltunasii sa ramana intregi fara sa crape. Pentru aceasta, fierberea este temperata la jumatatea timpului prin adaugarea de apa rece. La final se adauga bok choy sau alte frunze verzi. Supa wonton se serveste folosind lingura si betisoarele pentru a savura atat supa, cat si coltunasii.

O supa pe gustul acelora care sunt indragostiti de fructele de mare, de mancarea asiatica, picanta, de supe de tot felul, de bun, de...Ati inteles voi. E pe gustul tuturor, garantam!