Carnea de porc cu lemongrass este un preparat clasic vietnamez. Bucatile de carne subtiate in felii subtiri sunt marinate timp de 24 de ore intr-un amestec de zahar, usturoi, sos de soia, sos de peste, bicarbonat de sodiu, suc de lime si lemongrass si apoi gatite la tigaie. Fiecare ingredient din marinata are un rol important pentru a obtine felii de carne frumos caramelizate, aromate, fragede si suculente. Zaharul contribuie la obtinerea crustei caramelizate, sosul de sosul de soia si sosul de peste ofera un gust savuros profund iar sucul de lime si bucatile de lemongrass adauga o nota proaspata, vibranta, de citrice.

Ne place foarte mult pulled-pork-ul gatit lent, la temperatura mica, asa ca m-am gandit sa va arat si voua cum il fac eu.

Imi doream de mult sa testez o reteta de pulled pork (pe romaneste, zdrente de porc sau porc fasii), insa nu ii venise randul. Acum, dupa ce am gatit minunatia aceasta la multicooker, va pot spune cinstit ca a devenit mancarea mea favorita.

Tikka Burger este o fuziune delicioasa intre preparatele traditionale indiene si fast-food-ul clasic. In locul unui burger obisnuit cu carne de vita sau pui simplu, se foloseste carne de pui marinata intr-un amestec de condimente si chutney, inspirat din celebrul Chicken Tikka indian.

Dong'an chicken sau Pui Dong'an este o mancare traditionala chinezeasca, preparata din carne de pui prefiarta si apoi prajita impreuna cu ghimbir, ceapa, usturoi si aromate cu piper Sichuan. Vinul de orez si otetul de orez negru ajusteaza aciditatea. Corianadrul si uleiul de susan adaugate la final imbogatesc gustul.

O salata delicioasa in stila asiatic cu carne de pui, spanac, ananas, ceapa verde, castraveti, ananas si taiteti, toate invelite de un sos cremos din pasta de curry, lapte de cocos si unt de arahide. Se prepara usor si are un gust proaspat, aromat si usor picant.