Preparat specific bucatariei persane (iraniene) cu carne de vita, paste si cartofi. Spre deosebire de alte mancaruri pe baza de paste, tehnica de gatire este putin mai deosebita. Sosul de carne si pastele fierte al dente sunt aranjate in straturi intr-o cratita la baza careia sunt asezate felii crude de cartofi. Makaroni este apoi gatit inabusit la foc mic pana cand pastele sunt fierte si imbibate de sos iar stratul de cartofi-care va fi la final in partea de sus-rumen si crocant.

Paine moale, aurie, asa cum imi place mie!

O reteta cu staif.

O reteta frantuzeasca, sanatoasa.

Stii cum se intampla la mine, unele retete pleaca de la o pofta, altele de la un ingredient, depinde e situatie. Dar acum se schimba situatia, aceasta reteta pleaca de la o tava din ceramica Emile Henry de la KitchenShop.ro . ATAT de frumoasa este aceasta tava, de efectiv cerea cu disperare sa fac ceva bun in ea, memorabil as indrazni sa zic. Si exact asa am facut! Aceasta garnitura de cartofi frantuzesti este demential de buna! S-a mancat rapid! Iti las mai jos detaliile retetei. Pentru mai multe retete simple, usoare, rapide, dar si gustoase si sanatoase, urmareste-ma pe blog https://ioanaserea.com/ro/ !

Cartofi dauphinoise sau cartofi gratinati sunt un preparat clasic si rustic din bucataria franceza. Cartofii taiati in felii subtiri, asezonati cu sare, piper si putina nucsoara sunt gatiti lent la cuptor intr-un amestec de smantana si lapte. Un preparat cu gust bogat si o textura cremoasa. Amidonul din cartofi impreuna cu smantana si laptele formeaza un sos cremos iar substanta uscata din lactate se caramelizeaza spre final, formand o crusta care amplifica gustul delicios. Se servesc calzi alaturi de o salata sau ca si garnitura la felul principal.