Un preparat rapid, usor dar de impact, perfect atunci cand vrei sa impresionezi.

Delicios! Simplu! Nutritiv! Bogat in proteine, fibre si vitamine!

Porra antequerana face parte din familia de supe gazpacho originare din sudul Spaniei. Porra antequerana se preparacu rosii, ardei si paine uscata. Deoarece este mult mai groasa decat verii sai culinari, gazpacho si salmorejo, este mai frecvent servita ca tapas, nu ca supa. Este o supa rece grozava atat vara cat si toamna, plina de vitamine si grozava mai ales atunci cand esti pe graba.

Vichyssois este o supa crema fina si matasoasa din praz si cartofi, imbogatita cu smantana pentru gatit. Supa se poate servi calda sau rece in functie de anotimp. Ceapa si prazul sunt gatite inabusit in ulei. Prin aceasta tehica de gatire, legumele se inmoaie, fara sa se rumeneasca, si elibereaza incet sucurile si aromele care sunt captate de ulei. Peste legumele inabusite se adauga cartofii si se fierb in supa de carne. Textura si consitenta supei sunt ajustate si de pasta din faina si smantana adaugate la final.

Ador ciorbele acrite cu zeama de varza, as manca dimineata, la pranz si seara. Pentru aceasta ciorba am ales o costita slaba si cu multa carne.

O supa cremoasa si usor de facut!