Medalioane fragede de muschi de porc in sos de vin aromat cu rozmarin. Gustul sosului este imbogatit cu unt si smantana pentru gatit iar cremozitatea este ajustata cu amidon. Un preparat delicios, pe gustul tuturor.

Primul pas in crearea aromelor pentru acest preparat este rumenirea carnii urmat de sotarea ciupercilor. Prin procesul de rumenire se caramelizeaza zaharurile naturale si se formeza o crusta maronie la suprafata ingredientelor, care amplifica savoarea preparatului final. Untul, smantana pentru gatit si sosul de soia, formeaza un sos delicios care imbraca carnea si ciupercile.

In alta zi de izolare am decis cum o sa gatesc niste galbiori uscati pe care ii cumparasem in urma cu o luna. Muschiulet de porc, sos de galbiori, coniac si smantana + un piure cu doua feluri de unt, asa cum am vazut in Masterclass-ul lui Thomas Keller.

Clatitele sunt iubite de toate lumea, cu gem, crema de ciocolata sau alte umpluturi creative, dar daca nu gusti Crepes Suzette nu poti spune ca esti un adevarat cunoascator al clatitelor. Cine stie, dupa ce gusti o asemenea capodopera culinara este posibil sa nu mai mananci clatite simple cu gem. Sunt aromate, colorate, fine si savurandu-le la tine in bucatarie te vei simti ca la o terasa cocheta cu vedere la strada de pe Champs-Élysées.

Quiche este un preparat cu specific frantuzesc, este o tarta sarata cu aluat fraged si umplutura cu oua si smantana. Puteti adauga orice ingrediente doriti, in final veti obtine un preparat delicios. Aceasta varianta cu sparanghel si spanac este o varianta delicioasa, care merita incercata.

O reteta gustoasa si simpla este reteta de Croque Monsieur. Poate parea banal la prima vedere sa mananci un simplu sandvis, insa acest sandvis nu e deloc ca cel clasic pe care obisnuiam sa il mancam atunci cand ne punea mama pachetel la scoala. Gustul deosebit al acestui preparat va va face cu siguranta sa il iubiti si sa il introduceti in meniul vostru.