Desert cu budinca de orez cu aroma de vanilie si sos de caramel sarat cu fulgi de migdale. Un deliciu!

Am primit zilele trecute dovlecei de gradina. Sa ies din zona de comfort si totodata sa raspund unei provocari, am ales sa incerc reteta Juliei Child “ Tian de Courgettes au Riz “ ( Gratin de dovlecei cu orez ). Am respectat pasii retetei originale, dar pentru ca mancarea tine de gustul fiecaruia, mi-am pus amprenta personala, folosind tot ingrediente specifice bucatariei franceze. Pentru un plus de aroma, dupa ce am caramelizat ceapa si usturoiul, am adaugat Pastis; putina verdeata ca sa inviorez culoarea preparatului si am inlocuit o parte din cantitatea de parmezan din reteta, cu branza de capra. Bon appetit :)!

Orez cu ceapa calita, lapte de cocos si ghimbir.

Inghetata extrem de cremoasa si usor de preparat, perfecta pentru sezonul cald.

Burfi este un desert indian, dulce si dens, preparat in special cu ocazia sarbatorilor precum Diwali, Deepavali, Holi, etc. In aceasta reteta, sfecla coapta este sotata in unt si apoi gatita intr-un amestec de lapte si branza Ricotta, indulcita cu zahar si aromata cu cardamon.

Este un desert indian pe care-l gasiti sub diverse denumiri, in functie de aroma predominanta. Eu am ales de data aceasta, curmalele.